luźne przepisy, racuchy, 250 gram mąki pszennej


250 gram mąki pszennej
0x01 graphic
3 dag drożdży
0x01 graphic
1/4 szklanki cukru
0x01 graphic
cukier waniliowy
0x01 graphic
2 jajka
0x01 graphic
szklanka mleka
0x01 graphic
pół szklanki oleju
0x01 graphic
2 kwaśne jabłka(antonówka, reneta)
0x01 graphic
olej do smażenia

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i zalać ciepłym mlekiem. Rozczyn przykryć czystą lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 15-20 minut w ciepłe miejsce.
W oddzielnej misce utrzeć całe jajka z cukrem.
Do wyrośniętego rozczynu drożdżowego wsypać mąkę, utarte jajka, olej i wszystko dokładnie wymieszać mikserem na gładką masę. Obrane jabłka pokroić w małe cząsteczki, wrzucić do ciasta drożdżowego i wymieszać. Odstawić pod przykryciem aż ciasto wyrośnie, czyli na około 3 kwadranse.
Nakładać łyżką porcje ciasta i smażyć na roagrzanym płytkim oleju aż racuszki się zrumienią. Temperatura oleju nie może być zbyt wysoka, bo wtedy racuchy przypalą się zamiast ładnie wyrosnąć.
Przed podaniem posypać obficie cukrem pudrem.
Uwagi:
Równie doskonałe, jeśli nie lepsze są racuchy z dodatkiem jednego jabłka oraz sporej garści rodzynek.

1 lyzka drozdzy
1 szklanka mleka
okolo 1 szklanka maki
1 zoltko
2 lyzki cukru

W malej miseczce utrzec zoltko z cukrem. W glebszej misce pokruszyc drozdze, zalac mlekiem, dodac zoltko i tyle maki, aby utworzyc mase gesta jak smietana. Roztrzepac widelcem, az bedzie gladkie. Odstawic w cieple miejsce na 30 min. Obrane jablka pokroic w plastry.
W tym momencie sa dwa sposoby przyrzadzania.
Pierwszy to tak: Na goraca patelnie z rozgrzanym olejem (okolo 2 lyzki) wylac krazki plynnego, urosnietego ciasta okolo 10 cm srednicy. Na to klasc plaster jablka i zalac go odpowiednia iloscia ciasta, aby kompletenie zatopic jablko. Gdy jedna strona sie zrumieni, odwrocic.
Drugi sposob to taki, ze wrzuca sie jablka bezpozrednio do ciasta i wylawia lyzka, wylewajac na patelnie razem z ciastem.
Usmazone racuchy osaczyc na papierowych recznikach. Posypac cukrem pudrem. Podawac gorace, ze smietana. Jakos kawa zbozowa z mlekiem kojarzy mi sie z racuchami.
A tu pytanie: skad slowo racuchy?



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
pierogi z maki pszennej, cuisine, przepisy
Pascal - przepisy!!!, CIASTO DROŻDŻOWE III, Składniki:- 1 kg mąki pszennej(przesianej),- 8 jaj w tym
GWSH - Żywienie, Zywienie Sciagi, MĄKI - używane są wyłącznie mąki pszenne
luźne przepisy, Kuchniatarta, Gundel palacsinta
luźne przepisy, Kamis, Z czym Ci się kojarzy zapach Świąt Bożego Narodzenia
luźne przepisy, Ciasto kruchei inne, Ciasto kruche
luźne przepisy, Karpatka, Karpatka
luźne przepisy, Keks, Keks świąteczny
luźne przepisy, Makarony zapiekane, Makarony zapiekane
luźne przepisy, Pychaciastka, Pycha
luźne przepisy, Keks z porami i morelami, Keks z porami i morelami
luźne przepisy, Babka piaskowa, Babka piaskowa
Pascal - przepisy!!!, Racuchy z jabłkami, Racuchy z jabłkami
luźne przepisy, Roznosci, Ciastka maślane Baśki
luźne przepisy, Dieta kopenhaska, D
luźne przepisy, Receptyzdrowie, Aby uniknąć jesiennych i wiosennych przeziebień proponuję Wam niezaw
luźne przepisy, sledz, Śledź na 5 sposobów
luźne przepisy, Swieta, Święta kojarzą mo sie nieodłącznie z moja babcią
luźne przepisy, Kuchnia, Warzywa z makaronem sojowym

więcej podobnych podstron