ĆWICZENIE 10 - Wpływ czynników fizycznych na wzrost mikroorganizmów.

Zadanie 1.Wpływ temperatury na wzrost bakterii- temperatura optymalna.

Materiały; hodowla bulionowa badanego szczepu, płytki z agarem odżywczym (2 na parę).

Wykonanie:

1. Wykonać posiew ezą badanego szczepu na dwie szalki Petriego z agarem odżywczym.

2. Inkubować każdą płytkę w innej temperaturze:

3. Po okresie inkubacji porównać wzrost i wygląd kolonii. Wyznaczyć optymalną temperaturę dla wzrostu badanego szczepu bakteryjnego.

Zadanie 2. Punkt śmierci cieplnej.

Materiały: bulionowa hodowla danego szczepu, bulion odżywczy, płytka z agarem odżywczym ( 1 na parę).

Wykonanie:

1. Podzielić pole płytki na 5 sektorów (jak na rysunku)

2. Posiać bakterie na sektorze K ( kontrola)

3. Przygotować cztery probówki zawierające po 2ml bulionu odżywczego.

4. Jedną z nich umieścić w łaźni wodnej o temperaturze 45^oC i ogrzewać przez 5 min.

5. Do probówki dodać sterylnie 0.5 ml hodowli bulionowej i ogrzewać przez kolejne 10 min.

6. Po zadanym czasie wykonać posiew w odpowiednio oznaczonym sektorze na płytce.

7. Podnieść temperaturę łaźni do 50^oC i powtórzyć całą procedurę (pkt. d, e, f)

8. Doświadczenie wykonać również dla temperatury 55 i 60^oC.

9. Pamiętać o posiewach w odpowiednich sektorach płytki!

Inkubować płytkę w 37^oC. Po okresie inkubacji określić punkt śmierci cieplnej danego szczepu.

Zadanie 3.

Wpływ wysychania na wzrost mikroorganizmów.

Materiały: hodowla bulionowa badanego szczepu, dwie sterylne szalki Petriego na parę, rozgrzany agar odżywczy 20ml w probówce.

1. Przenieść sterylnie po 0.1 ml hodowli na obie szalki

2. Jedną szalkę zalać płynnym agarem odżywczym z probówki, po uprzednim przestudzeniu.

3. Drugą szalkę pozostawić do wyschnięcia do następnych zajęć.

4. Po tygodniu zalać szalkę z wysuszonymi mikroorganizmami 5ml płynu fizjologicznego, po 10 min, zalać płytkę przestudzonym, płynnym agarem odżywczym.

5. Obie płytki pozostawić do następnych zajęć i porównać wzrost po tygodniu.

---