Pomidorowa jachnija

Składniki: 1 kg czerwonych pomidorów, 2 cebule, 1/2 szklanki oleju, 1 łyżka mąki, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Obieramy pomidory. Dusimy w oleju drobno pokrojoną cebulkę do uzyskania złotego koloru i dodajemy pomidory. Podpiekamy mąkę na suchej patelni, rozrabiamy ją w 1/2 szklance letniej wodzie i dodajemy do warzyw. Solimy, posypujemy papryką i dolewamy 2 szklanki gorącej wody. Gotujemy na małym ogniu do zagęszczenia sosu. Przed podaniem posypujemy posiekaną pietruszką

---