Przepisy na wina, WINO JABŁKOWE


Przepis nr. 01

WINO JABŁKOWE

Owoce należy przebrać, zepsute odrzucić, nadpsute miejsca wykroić, owoce koniecznie umyć. Jabłka są złośliwie twarde jeśli chodzi o wyciśnięcie z nich soku.

4 sposoby na przygotowanie jabłek:

Otrzymaną miazgę zadajemy odpowiednią ilością wrzącej wody, po ochłodzeniu zaczynem z drożdży, po 1 dniu cedzimy przez gęste płótno, na pozostałą miazgę nalewamy resztę przepisanej wody, po kilku godzinach scedzamy i w tak otrzymanej cieczy rozpuszczamy przepisany cukier. W zależności od ilości cukru, powyższy płyn dodajemy do moszczu w 1 - 3 ratach.

Przykład na 10 litrów wina:

WINO 11% A

WINO 13% B

WINO 17% C

8 kg. Jabłek

8,5 kg. Jabłek

9 kg. Jabłek

5l. Wody

4,5l. Wody

4l. Wody

1,7 kg. Cukru

2 kg. Cukru

2,8 kg. Cukru

2 g. Pożywki

3 g. Pożywki

3 g. Pożywki

W przypadku gdy mamy do czynienia z sokiem z jabłek :

Przykład na 10l. Wina:

WINO 9-10 % D

WINO 13-14 % E

WINO 17-18 % F

5l. Soku

5l. Soku

5l. Soku

4,5l. Wody

3,75l. Wody

3,5l. Wody

1,2 kg. Cukru

2 kg. Cukru

2,8 kg. Cukru

2 g. Pożywki

3 g. Pożywki

3 g. Pożywki

Gdy jabłka posiadają co najmniej 12 % cukru i około 1 % kwasu można robić wino z samego soku jabłkowego!

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Przepisy na wina, WINO Z BIAŁYCH PORZECZEK
Przepisy na wina, WINO Z KWIATÓW CZARNEGO BZU
Przepisy na wina, WINO RODZYNKOWE
Przepisy na wina, WINO Z KWIATÓW GŁOGU
Przepisy na wina, WINO Z RAJSKICH JABŁEK
Przepisy na wina, WINO DYNIOWE, Wino dyniowe
Przepisy na wina, WINO Z CZERWONYCH PORZECZEK
Przepisy na wina, WINO ZE SŁODU
Przepisy na wina, WINO TRUSKAWKOWE
Przepisy na wina, WINO TRUSKAWKOWE
Przepisy na wina, WINO Z GRANATÓW, Wino z granatów
Przepisy na wina, WINO Z LIPY
Przepisy na wina, WINO MALINOWE
Przepisy na wina, WINO Z PASTERNAKU, Wino z pasternaku
Przepisy na wina, WINO RYŻOWE
Przepisy na wina, WINO ŚLIWKOWE
Przepisy na wina, WINO CEBULOWO - ZIEMNIACZANE, Wino cebulowe

więcej podobnych podstron