Pasztet wyborny

background image

Pasztet wyborny

Składniki

Po 30 dag różnych mięs bez kości: schabu karkowego, cielęciny,
wołowiny, piersi indyka lub królika, 30 dag wątróbek drobiowych,
50 dag surowego boczku, 4-5 suszonych grzybów, 3 cebule
średniej wielkości, 6 jaj, 2 listki laurowe, 8-10 ziaren ziela
angielskiego, łyżeczka vegety, łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej, sól, pieprz, bułka
tarta i tłuszcz do nasmarowania formy
Sposób przyrządzania

Mięso opłukać, pokroić na niezbyt duże kawałki. Do garnka włożyć boczek, zalać wodą i
chwilę gotować na małym ogniu. Dodać pozostałe mięso (z wyjątkiem wątróbek), obraną
cebulę, opłukane grzyby, vegetę, sól, pieprz, ziele angielskie i list-ki laurowe. Gotować
pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Wątróbkę obgotować przez 2-3 minuty w
osobnym naczyniu. Ugotowane składniki osączyć, wystudzić i przekręcić 2-3 razy przez
maszynkę. Dodać jaja, doprawić do smaku gałką, solą i pieprzem, dokładnie wyrobić.
Dwie keksówki wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą i napełnić masą, dokładnie
ugniatając. Piec około godziny w temperaturze 200°C.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Pasztet wyborny
Pasztet wyborny
Pasztet wyborny
Kiszka ziemniaczana, KUCHNIA-ZIOŁA-GOTOWANIE, KISZKI, krupnioki, pasztety, salcesony
Pasztet z pieczarkami, A Przepisy kulinarne 1
Wyborne ogórki małosolne
Pasztet z Kurczaka
Paszteciki w cieście francuskim z mięsem, Przepisy na wina
Pasztet drobiowo, PRZEPISY
Pasztet z zajaca
Paszteciki Gugler
Pasztet z grzybow
Tradycyjny akcent na świątecznym stole - pasztet z indyka z pieczarkami, Przepisy kulinarne
Pasztet kubański z drobiu
paszteciki do czerwonego?rszczu
Kotlety?ranie nadziewane pasztetem
Pieczarki z pasztetem
Pasztet z watrobek drobiowych

więcej podobnych podstron