Ć

wiczenie 6

TEMAT: OZNACZANIE AKTYWNOŚCI KATALAZY W MATERIALE

ROŚLINNYM

CEL : Określenie aktywności katalazy w … (podać nazwy wszystkich analizowanych

surowców roślinnych i podkreślić nazwę surowca wybranego).

WSTĘP TEORETYCZNY:

1.

Do jakiej klasy należy katalaza, jaką reakcję katalizuje?

2.

Dlaczego H

2

O

2

jest szkodliwy

ZASADA METODY:

1.

Zasada metody oznaczania aktywności katalazy.

2.

Reakcje zachodzące podczas badania (w próbie badanej i kontrolnej).

3.

Wzór i objaśnienia symboli ze wzoru.

WYNIKI

1.

Obliczenia. Wynik w formie słownej: Katalaza zawarta w 1 gramie (nazwa
wybranego surowca) rozkłada (…) mg H

2

O

2

w ciągu 1minuty.

2.

Tabela z wynikami dla wszystkich analizowanych surowców.

Nazwa surowca

Aktywność katalazy (mg H

2

O

2

/min)

WNIOSEK:

Spośród przebadanych surowców największą aktywność katalazy posiada ….,

natomiast najmniejszą ….