Nadziewane pomidory

ilość osób: 6
trudność: łatwe

Składniki:
12 średnich pomidorów
sól i pieprz
1 kg wołowiny (albo mieszanka wołowiny, wieprzowiny i cielęciny)
oliwa
1 posiekana cebula
3 posiekane szalotki
2 – 3 rozgniecione ząbki czosnku
60 g chleba (2 kromki)
1 łyżka musztardy dijońskiej
garść świeżej, posiekanej pietruszki albo suszonych ziół prowansalskich
tarty parmezan (niekonieczne)
1 – 2 łyżki mleka (niekonieczne)

Przygotowanie:
Odetnij górne części pomidorów i wydrąż środki. Wytrzyj wnętrza pomidorów papierowym
ręcznikiem. Posól i zostaw na papierowym ręczniku otworami do dołu, żeby obeschły. Podgrzej
oliwę w rondlu. Podsmaż cebulę, szalotki i czosnek. Po 10 min dodaj mięso. Dopraw je pieprzem i
solą. Duś, aż będzie gotowe. Zamocz chleb i wrzuć go do mięsa. Możesz go pokruszyć drewnianą
łyżką. Dodaj musztardę, pietruszkę lub zioła prowansalskie oraz parmezan. Dodaj 1 -2 łyżki
mleka, jeśli uznasz to za stosowne. Podgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Obetnij delikatnie
spód każdego pomidora, żeby warzywa się nie kiwały. Włóż nadzienie. Ułóż pomidory w
brytfannie. Posyp serem. Piecz, aż będą gorące i miękkie, około 30 min.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.16)

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5562

1 z 1

2010-03-05 22:19