Indyk w migdałach



600 g piersi indyczej



1 jajko



100 g płatków migdałowych



sól



pieprz



olej do smażenia

Solidny kawał indyczej piersi pokroić w poprzek

włókien na centymetrowe plastry. Mięso rozbić
tłuczkiem (podobnie jak na schabowe) i pokroić na
mniejsze porcje. Indycze plastry przyprawić solą i
pieprzem, panierować w roztrzepanym jajku i

płatkach migdałowych.

Na patelni rozgrzać olej (najlepszy będzie

arachidowy). Dodać kostkę masła. Wrzucić kawałki

mięsa i szybko usmażyć z obu stron.

Podawać z sałatą i połówkami pomidorków

koktajlowych (warzywa posolić, skropić oliwą i

sokiem z cytryny).