 | Pobierz cały dokument 5 27 id 39526 Nieznany (2) .pdf Rozmiar 169,7 KB |
1
biociepło
©Ryszard A. Białecki
przep
przep
ł
ł
yw ciep
yw ciep
ł
ł
a
a
w materia
w materia
ł
ł
ach
ach
biologicznych
biologicznych
biociepło
©Ryszard A. Białecki
znaczenie ciepła w procesach biologicznych
i biotechnologicznych
• procesy życiowe zachodzą w wąskim zakresie temperatur. Ich
prędkość silnie zależy od temperatury
• procesy te wiążą się z wydzielaniem ciepła metabolizmu które winno
być w równowadze z procesami transportu ciepła z otoczeniem
• przeróbka, produkcja i przechowywanie żywności wymaga
obróbki cieplnej
• pomiary pola temperatury wykorzystywane jest w medycynie do
celów diagnostycznych
• procesy cieplne stosowane są w chirurgii onkologicznej
kriochirurgia – niszczenie chorej tkanki bardzo niskimi
temperaturami
termoablacja, niszczenie chorej tkanki wysokimi
temperaturami 60-90C (koagulacja falami radiowymi 350-500kHz,
laserowa, mikrofalowa)
termoresekcja – wycinanie chorej tkanki wysokimi temperaturami
| Pobierz cały dokument 5 27 id 39526 Nieznany (2) .pdf Rozmiar 169,7 KB |