FRITTATA [ala omlet]

SKŁADNIKI:

➢

6 dużych jajek

➢

2 pomidory

➢

garść szpinaku typu baby

➢

2-3 plasterki sera żółtego

➢

2-3 plasterki szynki

➢

szczypiorek

➢

świeże zioła: listki bazyli / tymianku

➢

papryka chili do smaku

➢

sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Listki szpinaku dokładnie myjemy i parzymy wrzątkiem.

Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię z oliwą.
Podsmażamy cebulkę dymkę a następnie dodajemy liście szpinaku. Całość smażymy ok. 2 minuty.
Odstawiamy z ognia.

2. W dużej misce ubijamy jajka z szczyptą soli i pieprzu. Dorzucamy wszystkie zioła na

które mamy ochotę, a na końcu przekładamy smażony szpinak z cebulką dymką. Mieszamy.

3. Ponownie rozgrzewamy patelnię z oliwą, dodajemy kawałki pomidorów, szynki, sera a na

końcu wlewamy naszą całą masę jajeczną. Wygładzamy powierzchnię, od czasu do czasu
potrząsając patelnią. Smażymy na małym ogniu ok. 6-8 minut, aż masa będzie ścięta. Po 5 min.
możemy przykryć patelnię pokrywką.

Inne pomysły na składniki, które możemy wykorzystać,:

➢

Podsmażone ziemniaki, które np. zostały z wczorajszego obiadu

➢

Kawałki parówek np. ze śniadania

➢

Zielony groszek

➢

Kawałki bakłażana jak to lubi ?

➢

Często polecana przeze mnie cukinia :)

➢

Kawałki czerwonej lub białej cebuli

➢

Kawałki porów

➢

Brokuły

➢

Dużo czosnku

➢

Papryka

➢

Kukurydza z puszki