VAN PUR Club :: Receptury Piw Domowych :: Piwo Jasne I
Piwo jasne I (10 l)
1 l jęczmienia
0,25 kg cukru
20 g chmielu
11 l wody
20 g drożdży
W celu zrobienia z jęczmienia słodu, należy namoczyć jęczmień na 24 godz., następnie
przecedzić przez sito, włozyć jęczmień do kuwety (miski), nakryć mokrą ścierką i mieszać
w ciągu dnia kilka razy, aby się nie zagrzał, trzymając go tak długo, aż wypuści kiełki.
Następnie słód dokładnie wysuszyć na blasze piekarnika w niezbyt wysokiej temperaturze,
po czym zemleć go w elektrycznym młynku do kawy i gotować w 6 l wody przez 3 godz.
Oddzielnie ugotować chmiel w 2 l wody, a cukier rozpuścić na gorąco w 3 l wody. Wszystko
zmieszać, a gdy brzeczka ostygnie do temp. 25oC, dodać rozdrobnione drożdże
w jednej szklance letniej wody, zamieszać i wlać do czystego gąsiora napełniając go do
3/4 pojemności, szyjkę zawiązać gazą. Po 24 godz. rozlać piwo przecedzone przez płótno
do czystych butelek do 3/4 pojemności, szczelnie zamknąć butelki nakrętkami lub pałąkami
z uszczelką gumową i przenieść do chłodnej piwnicy.
Pić piwo po tygodniu, o temp. 8-10oC.
Copyrights (c) - 2000, Browar VAN PUR S.A.
Polskie znaki w formacie ISO-8859-2