Żywienie nastolatków w

wieku 13-15 lat.

Charakterystyka okresu

nastoletniego.

Zarówno chlopcy jak i dziewczęta w

wieku 13-15 lat, są w okresie

wzmożonego rozwoju fizycznego.

Natomiast rozwój psychiczny ulega

spowolnieniu w stosunku do lat

wcześniejszych. Dodatkowo nastolatki

wykazują sporą aktywność fizyczną. W

związku z tymi przemianami, wzrasta

zapotrzebowanie na poszczególne

skladniki pokarmowe.

Odpowiednio zbilansowana dieta

zapewnia prawidlowy rozwój fizyczny i

psychiczny oraz dobre wyniki w nauce.

W ukladaniu jadlospisu należy brać

pod uwagę aktywność fizyczną, gdyż

decyduje ona o zapotrzebowaniu na

energii. Prawidlowo skomponowany

jadlospis chroni mlodzież przed

chorobami metabolicznymi w

doroslym życiu.

Zasady ukadania jadospisów.

Wskazane jest, aby mlodzież w wieku

12-15 lat spożywala w ciągu dnia od 4
do 5 posilków. Jadlospis powinien być
urozmaicony, zawierać wszystkie
produkty z podstawowych grup tj.
produkty zbożowe, mleko i jego
przetwory, mięso, drób, wędliny i jaja
oraz warzywa i owoce w postaci
salatek i surówek.

Istotne jest aby modzież zjadala I

śniadanie przed wyjściem z domu lub
bezpośrednio po wejściu do szkoly.
Zapewnia ono bowiem energie na
początek dnia. Ważne jest aby
zawieralo coś cieplego. Może to być
zupa mleczna lub herbata z miodem i
cytryną, jednak sama zupa mleczna to
za malo, gdyż nie pokrywa ona
zapotrzebowania na energię. Należy
uzupelnić brakujące kalorie pieczywem
z wędlina lub serem oraz warzywami.

Bardzo ważnym posilkiem jest II

śniadanie, które powinno się skladać z
pieczywa, dodatku bialkowego,
warzyw (np. pomidor, papryka) oraz z
owoców sezonowych. Niestety w
większości przypadków, zarówno u
chlopców jak i dziewcząt, kończy się
na slodkiej bulce, ciastkach czy
innych slodyczach, zakupionych w
sklepiku szkolnym, za co
odpowiedzialność ponoszą zazwyczaj
rodzice.

Obiad jest podstawowym, gorącym

posilkiem w ciągu dnia. Powinien

zapewniać od 30 do 40% dziennego

zapotrzebowania na energię. W jego

sklad wchodzi zupa ( na wywarze

jarskim lub mięsnym, z dodatkiem

warzyw), II danie ( produkt bialkowy

np. jajko, kotlet; węglowodany tj.

kasza, ziemniaki lub ryż; oraz warzywa

w postaci surowej lub gotowanej) oraz

deser, którym może być kompot, owoc

lub kawalek ciast.

Ostatnim posilkiem powinna być

kolacja, spożywana dwie godziny
przed snem. Może być w postaci
gorącego dania np. jajecznicy lub
w postaci kanapek z serem lub
wędliną z dodatkiem warzyw.

Do zasad planowania jadlospisów

należy:

 Dopasowanie zapotrzebowania, tym

samym jadlospisu do wieku, plci i
aktywności fizycznej

 Mlodzież powinna spożywać 4-5

posilków dziennie.

 Posilki powinny być urozmaicone pod

względem wizualnym i smakowym.

 Powinny mieć odpowiednią

konsystencje i zachęcający zapach.

Produkty powinny być

pelnowartościowe.

 W jadlospisie powinny być

wykorzystane produkty sezonowe.

 Posilki powinny być spożywane o

stalych porach dnia.

 Jadlospis powinien być dostosowany

do stanu fizjologicznego.

Dietę dostosowujemy do możliwości

finansowych rodziny.

W jadlospisie powinny znajdowac się

produkty ze wszystkich 12 grup.

Normy żywieniowe dla nastolatków:

Chlopcy w wieku 12-15 lat:
Aktywność mala:
 2200-2500 kcal
 95 gram bialka
 78-98 gram tluszczów (31-32%

dziennego zapotrzebowania)

 283-358 gram węglowodanów

Chlopcy w wieku 12-15 lat:
 Aktywność umiarkowana:
 2500-2850 kcal
 95 gram bialka
 78-98 gram tluszczu
 358-481 gram węglowodanów

Dziewczeta w wieku 12-15 lat:
 Aktywność mala:
 1950-2150 kcal
 85 gram bialka
 67-83 gram tluszczu (stanowi

31%)

 257-335 gram węglowodanów

Dziewczęta w wieku 12-15 lat:
Aktywność umiarkowana:
 2200-2400 kcal
 85 gram bialka
 67-83 gram tluszczu
 320-398 gram węglowodanów

Blędy żywieniowe nastolatków

Pierwszym podstawowym blędem

jest nie jedzenie I śniadania przez
nastolatków, a pierwszym
posilkiem w ciągu dnia jest bardzo
obfity obiad dopiero po powrocie
ze szkoly.

Kolejnym blędem i poważnym

problemem wśród dziewcząt w
tym wieku jest odchudzanie,
stosowanie nieracjonalnego
odżywiania co prowadzi do
niedoborów pokarmowych, a
nawet do choroby zwanej
anoreksją.