żywienie osób w podeszłym wieku

background image

Żywienie osób w
podeszłym wieku

background image

STARZENIE jest procesem
biologicznymi zaczyna się po 40
roku życia.

Okres starzenia się można opóźnić
poprzez uregulowanie trybu życia i
odżywiania się. Ważne jest, aby po
40 roku życia nie tyć. Dlatego
należy ograniczyć produkty
tuczące, sól, płyny(zwłaszcza
czarną kawę i alkohole).

background image

W starszym wieku dochodzi do wielu
zmian w organizmie takich jak:

mniej wydajna praca układu
pokarmowego(biegunki,zaparcia)

zmniejszenie odporności organizmu

zaburzenia w gospodarce wapniowo-
zasadowej(osteoporoza)

wzrost ciśnienia tętniczego

miażdżyca

utrata zębów

przekwitanie

background image

Dieta osób starszych powinna:

ograniczać produkty tłuszczowe, mięso,
sól, płyny a jeść warzywa i owoce

nie dostarczyć zbyt dużo składników
energetycznych

ograniczyć ilość spożywczych tłuszczów

ograniczyć ilość cukru

dostarczyć wysokowartościowe białko,
składniki mineralne i
witaminy(zwłaszcza C i E)

spożywać mleko i przetwory mleczne

background image

Należy ograniczyć spożywanie
tłuszczy, ponieważ organizm ma
mniejsze zapotrzebowanie
energetyczne oraz istnieje większa
możliwość zachorowania na
miażdżycę.

Osoby starsze powinny spożywać
więcej błonnika który wpływa na
procesy trawienne.

Aby nie dopuścić do zmniejszenia
tkanki mięśniowej należy spożywać
białko.Przyjmuje się, zwiększenie
białka do 1.5g na 1kg masy ciała.

background image

Posiłki powinne być lekkie, niezbyt
obfite i częste.Wskazane jest
spożycie pięciu a nawet sześciu
posiłków dziennie.

Pokarmy powinne być odpowiednio
rozdrobnione, przyprawione,
smaczne, zestawione kolorystycznie
i odpowiednio podane.

Posiłki można urozmaicać
np.przyrządzając na parze.

Dodatki takie jak:ketchup, pieprz,
ocet należy wykluczyć z jadłospisu.

background image

Przykładowy jadłospis

Śniadanie:płatki

owsiane na mleku,
chleb razowy z
margaryną, wędlina
drobiowa, surówka z
pomidora i papryki

II śniadanie:kefir,

grahamka,
mandarynka

Obiad:zupa

jarzynowa, pulpety
cielęce, warzywa z
ryżem, sok z malin

Podwieczorek:jabł

ko pieczone

Kolacja:chleb

razowy, makrela
wędzona, sałata z
olejem, herbata


Document Outline


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Cukrzyca u osób w podeszłym wieku
or Wpływ stosowania?nzodiazepin na ryzyko złamania szyjki kości udowej u osób w podeszłym wieku
Choroby ostrego brzucha u osób w podeszêym wieku post⌐py 11
Odżywianie się osób w podeszłym wieku(1)
upadki osób w podeszłym wieku
ZABURZENIA SNU U OSÓB W PODESZŁYM WIEKU, uczelnia - Licencjat, sem 3, geriatria
CHOROBY UKŁ ODDECHOWEGO U OSÓB W PODESZŁYM WIEKU
Rehabilitacja kardiologiczna osób w podeszłym wieku
choroby pęcherza moczowego u osób w podeszłym wieku
Cukrzyca u osób w podeszłym wieku
Częstość występowania oraz zróżnicowanie gatunkowe grzybów z rodzaju Candida w górnych drogach oddec
Rehabilitacja osób w podeszłym wieku
Padaczka u osób w podeszłym wieku

więcej podobnych podstron