Rynek

Rynek

produktów

produktów

mlecznych na

mlecznych na

przykładzie

przykładzie

firmy Danone

firmy Danone

Mleko oraz jego wszelkie przetwory stanowią

Mleko oraz jego wszelkie przetwory stanowią

podstawowy element oferty nawet najmniejszego

podstawowy element oferty nawet najmniejszego

sklepu - są to artykuły kupowane codziennie przez

sklepu - są to artykuły kupowane codziennie przez

większość Polaków.

większość Polaków.

W dzisiejszych czasach możemy wybierać spośród

W dzisiejszych czasach możemy wybierać spośród

bardzo bogatej oferty produktów, które głównie

bardzo bogatej oferty produktów, które głównie

dostosowane są do naszych preferencji smakowych,

dostosowane są do naszych preferencji smakowych,

rodzajów ulubionego opakowania czy gramatury.

rodzajów ulubionego opakowania czy gramatury.

Przetwory mleczne możemy podzielić na następujące

Przetwory mleczne możemy podzielić na następujące

segmenty:

segmenty:



mleko

mleko



masło

masło



śmietana

śmietana



kefiry

kefiry



jogurty

jogurty



napoje mleczne

napoje mleczne



desery mleczne

desery mleczne



lody

lody



sery

sery

W ostatnich latach nastąpiły daleko idące zmiany w

W ostatnich latach nastąpiły daleko idące zmiany w

polskim sektorze mleczarskim, a ich główną

polskim sektorze mleczarskim, a ich główną

przyczyną były przygotowania do akcesji i akcesja

przyczyną były przygotowania do akcesji i akcesja

Polski do Unii Europejskiej, co wymagało podjęcia

Polski do Unii Europejskiej, co wymagało podjęcia

działań mających na celu dostosowanie polskiego

działań mających na celu dostosowanie polskiego

mleczarstwa do jej wymogów, zarówno dotyczących

mleczarstwa do jej wymogów, zarówno dotyczących

warunków produkcji i wymagań rynkowych.

warunków produkcji i wymagań rynkowych.

Produkcja mleka w Polsce, podobnie jak w

Produkcja mleka w Polsce, podobnie jak w

pozostałych krajach Unii Europejskiej, jest jedną z

pozostałych krajach Unii Europejskiej, jest jedną z

najważniejszych gałęzi produkcji rolniczej. Wielkość

najważniejszych gałęzi produkcji rolniczej. Wielkość

produkcji mleka w Polsce to około 11,6 mln ton, co

produkcji mleka w Polsce to około 11,6 mln ton, co

stanowi około 8,5% produkcji mleka w UE i daje nam

stanowi około 8,5% produkcji mleka w UE i daje nam

pozycję jednego z największych europejskich

pozycję jednego z największych europejskich

producentów tego surowca. Polskę wyprzedzają trzy

producentów tego surowca. Polskę wyprzedzają trzy

kraje: Niemcy, Francja i Wielka Brytania. Produkcja

kraje: Niemcy, Francja i Wielka Brytania. Produkcja

mleka w Polsce zwiększyła się po wejściu Polski do

mleka w Polsce zwiększyła się po wejściu Polski do

UE. W 2004 roku eksport osiągnął poziom 617,9 mln

UE. W 2004 roku eksport osiągnął poziom 617,9 mln

EUR, a w 2005 roku– 974,2 mln EUR. Eksport mleka

EUR, a w 2005 roku– 974,2 mln EUR. Eksport mleka

w Polsce załamał się jednak w 2007 roku. Od grudnia

w Polsce załamał się jednak w 2007 roku. Od grudnia

2007 r. ceny skupu mleka spadły aż o 25 %.

2007 r. ceny skupu mleka spadły aż o 25 %.

Rynek jogurtów w Polsce

Rynek jogurtów w Polsce

Rynek jogurtów, w przeciwieństwie do innych segmentów

Rynek jogurtów, w przeciwieństwie do innych segmentów

branży mleczarskiej, gdzie dominuje sektor spółdzielczy,

branży mleczarskiej, gdzie dominuje sektor spółdzielczy,

zdominowany jest przez firmy prywatne i z kapitałem

zdominowany jest przez firmy prywatne i z kapitałem

zachodnim. Ponad 60% jogurtowego rynku należy do

zachodnim. Ponad 60% jogurtowego rynku należy do

trzech firm:

trzech firm:

Danone

Danone

Sp. z o.o.,

Sp. z o.o.,

Zott

Zott

oraz

oraz

Bakoma

Bakoma

.

.

Firmy te dzięki szeroko zakrojonej reklamie, promocji

Firmy te dzięki szeroko zakrojonej reklamie, promocji

oraz rozwiniętej ogólnokrajowej sieci dystrybucji wciąż

oraz rozwiniętej ogólnokrajowej sieci dystrybucji wciąż

umacniają swoją pozycję na rynku. Niemniej jednak około

umacniają swoją pozycję na rynku. Niemniej jednak około

połowa z działających w Polsce spółdzielni mleczarskich

połowa z działających w Polsce spółdzielni mleczarskich

posiada w swojej ofercie różnorodne jogurty.

posiada w swojej ofercie różnorodne jogurty.

Rynek zarówno jogurtów jest rynkiem rosnącym.

Rynek zarówno jogurtów jest rynkiem rosnącym.

Największą dynamiką wzrostu wykazuje rynek jogurtów -

Największą dynamiką wzrostu wykazuje rynek jogurtów -

wielkość sprzedaży w okresie kwiecień-maj 2007 wzrosła

wielkość sprzedaży w okresie kwiecień-maj 2007 wzrosła

o 19% w stosunku do analogicznego okresu roku 2006.

o 19% w stosunku do analogicznego okresu roku 2006.

Rynek jogurtów w Polsce wciąż się rozwija, Polacu kupują

Rynek jogurtów w Polsce wciąż się rozwija, Polacu kupują

coraz więcej produktów mlecznych.

coraz więcej produktów mlecznych.

Charakterystyka

Charakterystyka

firmy DANONE

firmy DANONE



Firma Danone jest francuskim koncernem

Firma Danone jest francuskim koncernem

spożywczym, produkującym przede wszystkim

spożywczym, produkującym przede wszystkim

produkty mleczne.

produkty mleczne.



Danone jest światowym liderem w produkcji

Danone jest światowym liderem w produkcji

jogurtów, serków i innych przetworzonych

jogurtów, serków i innych przetworzonych

wyrobów mleczarskich oraz w produkcji

wyrobów mleczarskich oraz w produkcji

butelkowanej wody mineralnej. Danone obecnie

butelkowanej wody mineralnej. Danone obecnie

znajduje się na drugim miejscu na

znajduje się na drugim miejscu na

międzynarodowym rynku również ciastek i

międzynarodowym rynku również ciastek i

wyrobów zbożowych.

wyrobów zbożowych.

Najbardziej znane marki Grupy Danone

Najbardziej znane marki Grupy Danone



Produkty mleczarskie:

Produkty mleczarskie:

Danone

Danone

Actimel

Actimel

Activia

Activia

Danonino

Danonino



Woda w butelkach:

Woda w butelkach:

Evian

Evian

Volvie

Volvie

Wahaha

Wahaha

Vitalinéa

Vitalinéa

Aqua

Aqua



Ciastka i produkty zbożowe:

Ciastka i produkty zbożowe:

Lu

Lu

Prince

Prince

Historia Danone

Historia Danone



Danone zajmuje się produkcją żywności od ponad 30lat

Danone zajmuje się produkcją żywności od ponad 30lat



Początek XX wieku Isaac Carasso zakłada mały sklepik z

Początek XX wieku Isaac Carasso zakłada mały sklepik z

jogurtem w Barcelonie.

jogurtem w Barcelonie.



1942 r. uruchomienie dystrybucji na Stany Zjednoczone

1942 r. uruchomienie dystrybucji na Stany Zjednoczone



Firma zyskuję nową nazwę Dannon Milk Products

Firma zyskuję nową nazwę Dannon Milk Products



W 1947 roku Danone zrewolucjonizował jogurtowy rynek

W 1947 roku Danone zrewolucjonizował jogurtowy rynek

uzupełniając biały krem o owocowe dodatki

uzupełniając biały krem o owocowe dodatki



W 1966 r. powstaje firma BSN

W 1966 r. powstaje firma BSN



Rok 1970 BSN przejmuje firmę Evian, Kronenbourg i inne

Rok 1970 BSN przejmuje firmę Evian, Kronenbourg i inne



1973 r. następuje fuzja BSN z Gervais-Danone,

1973 r. następuje fuzja BSN z Gervais-Danone,

powstaje największy francuski producent żywności

powstaje największy francuski producent żywności



1982 r. grupa pozbywa się branży szklanej

1982 r. grupa pozbywa się branży szklanej



1986 – 1989 r. wykupienie General Biscuits i europejskich

1986 – 1989 r. wykupienie General Biscuits i europejskich

filii Nabisco

filii Nabisco



W 1994 r. BSN przekształca się w Grupę DANONE

W 1994 r. BSN przekształca się w Grupę DANONE

Rozwój firmy

Rozwój firmy



Sprzedaż produktów firmy Danone rozwija się bardzo

Sprzedaż produktów firmy Danone rozwija się bardzo

dynamicznie. W 3 kwartale 2006 roku Danone odnotował

dynamicznie. W 3 kwartale 2006 roku Danone odnotował

9,5 procentowy wzrost sprzedaży w porównaniu z

9,5 procentowy wzrost sprzedaży w porównaniu z

analogicznym okresem roku poprzedniego ( 9,1% za

analogicznym okresem roku poprzedniego ( 9,1% za

pierwsze 9 miesięcy 2006 r. przy obrocie 10,772

pierwsze 9 miesięcy 2006 r. przy obrocie 10,772

miliarda euro). W 2006 roku motorem wzrostu sprzedaży

miliarda euro). W 2006 roku motorem wzrostu sprzedaży

były przede wszystkim napoje (wzrost o ponad 13%),

były przede wszystkim napoje (wzrost o ponad 13%),

sprzedawane głównie w Azji (+18,5%) i pozostałej części

sprzedawane głównie w Azji (+18,5%) i pozostałej części

świata (+15,6%), poza Europą (w Europie +4,8%). W

świata (+15,6%), poza Europą (w Europie +4,8%). W

1996 roku kapitał akcyjny Danona wynosił 8 miliardów

1996 roku kapitał akcyjny Danona wynosił 8 miliardów

euro, po 9 latach, w 2005 roku było to już 23 miliardy

euro, po 9 latach, w 2005 roku było to już 23 miliardy

euro. W ostatnich komunikatach giełdowych dla

euro. W ostatnich komunikatach giełdowych dla

akcjonariuszy Danone podniósł prognozy wzrostu kursu

akcjonariuszy Danone podniósł prognozy wzrostu kursu

akcji na 2007 rok z 5-7% rocznie do 6-8% przy

akcji na 2007 rok z 5-7% rocznie do 6-8% przy

oczekiwanym, wyższym niż 20-procentowy, wzroście

oczekiwanym, wyższym niż 20-procentowy, wzroście

zysku z działalności operacyjnej.

zysku z działalności operacyjnej.

Działalność Danone w

Działalność Danone w

Polsce

Polsce



Koncern rozpoczął swoją działalność w Polsce w 1990

Koncern rozpoczął swoją działalność w Polsce w 1990

roku. Na początku firma jedynie importowała

roku. Na początku firma jedynie importowała

produkty spożywcze. W 1992 otworzyła pierwszą

produkty spożywcze. W 1992 otworzyła pierwszą

swoją fabrykę w Warszawie, a po trzech latach –

swoją fabrykę w Warszawie, a po trzech latach –

kolejną, w Bieruniu w województwie śląskim.

kolejną, w Bieruniu w województwie śląskim.



Firma Danone na rynku polskim obecna jest już od 17

Firma Danone na rynku polskim obecna jest już od 17

lat. Od początku jej nazwę kojarzono z produktami

lat. Od początku jej nazwę kojarzono z produktami

mlecznymi najwyższej jakości. Danone Polska należy

mlecznymi najwyższej jakości. Danone Polska należy

do największego producenta świeżych produktów

do największego producenta świeżych produktów

mlecznych na świecie. W szerokim asortymencie

mlecznych na świecie. W szerokim asortymencie

firmy wyróżnić możemy jogurty owocowe, białe,

firmy wyróżnić możemy jogurty owocowe, białe,

produkty probiotyczne, serki homogenizowane, mleko

produkty probiotyczne, serki homogenizowane, mleko

smakowe, kefiry, śmietany, kaszki mleczne.

smakowe, kefiry, śmietany, kaszki mleczne.

Podstawowe cele zakładów

Podstawowe cele zakładów

produkcyjnych Danone

produkcyjnych Danone



Połączenie zaawansowanej francuskiej technologii i

Połączenie zaawansowanej francuskiej technologii i

polskich surowców

polskich surowców



Jakość produktów

Jakość produktów



Powstawanie produktów mlecznych wyłącznie z

Powstawanie produktów mlecznych wyłącznie z

polskiego mleka

polskiego mleka



Ograniczanie emisji substancji szkodliwych do

Ograniczanie emisji substancji szkodliwych do

atmosfery poprzez zastosowane w fabrykach

atmosfery poprzez zastosowane w fabrykach

instalacje grzewcze i chłodnicze

instalacje grzewcze i chłodnicze



Ograniczanie emisji hałasu

Ograniczanie emisji hałasu



Prowadzenie efektywnej gospodarki odpadami

Prowadzenie efektywnej gospodarki odpadami

poprzez segregacje odpadów

poprzez segregacje odpadów



Ochrona wód naturalnych przed zanieczyszczeniem

Ochrona wód naturalnych przed zanieczyszczeniem

Strategia Danone w Polsce

Strategia Danone w Polsce

Misja firmy Danone to dbanie o zdrowie

Misja firmy Danone to dbanie o zdrowie

jak największej liczby ludzi poprzez

jak największej liczby ludzi poprzez

dostarczenie najwyższej jakości

dostarczenie najwyższej jakości

produktów. Dlatego strategia Danone’a

produktów. Dlatego strategia Danone’a

opiera się na trzech filarach:

opiera się na trzech filarach:



Skuteczna dystrybucja w celu zwiększenia

Skuteczna dystrybucja w celu zwiększenia

dostępności produktów

dostępności produktów



Odpowiednia cena

Odpowiednia cena



Poprawa jakości życia ludzi

Poprawa jakości życia ludzi

Działania promocyjne

Działania promocyjne

firmy Danone

firmy Danone



Firma Danone wielką wagę przykłada do pracy w

Firma Danone wielką wagę przykłada do pracy w

sklepach z partnerami handlowymi. Polega ona na

sklepach z partnerami handlowymi. Polega ona na

zwiększaniu efektywności i wielkości sprzedaży poprzez

zwiększaniu efektywności i wielkości sprzedaży poprzez

wdrażanie dostosowanych do danego klienta narzędzi

wdrażanie dostosowanych do danego klienta narzędzi

rynkowych. Danone, jako jedna z nielicznych firm w

rynkowych. Danone, jako jedna z nielicznych firm w

kategorii nabiału, przeznacza ogromne kwoty na

kategorii nabiału, przeznacza ogromne kwoty na

inwestycje na urządzenia chłodnicze poprawiające jakość

inwestycje na urządzenia chłodnicze poprawiające jakość

sprzedawanych produktów Danone oraz całej kategorii.

sprzedawanych produktów Danone oraz całej kategorii.

W kampaniach reklamowych szczególny nacisk kładzie

W kampaniach reklamowych szczególny nacisk kładzie

się na wartości odżywcze produktów oraz ich przystępną

się na wartości odżywcze produktów oraz ich przystępną

cenę. Firma Danone od kilku lat posiada bardzo silną

cenę. Firma Danone od kilku lat posiada bardzo silną

pozycję wśród najczęściej oglądanych reklam

pozycję wśród najczęściej oglądanych reklam

telewizyjnych w Polsce.

telewizyjnych w Polsce.



Danone prowadzi również niestandardowe działania

Danone prowadzi również niestandardowe działania

bezpośrednio docierające do konsumentów. Jednakże

bezpośrednio docierające do konsumentów. Jednakże

najważniejsze działania firmy wykraczają poza promocję

najważniejsze działania firmy wykraczają poza promocję

produktów.

produktów.

Pozycja DANONE w

Pozycja DANONE w

Polsce

Polsce

Na rynku jogurtów w Polsce można zauważyć

Na rynku jogurtów w Polsce można zauważyć

wciąż rosnącą konkurencję. W 2009 roku

wciąż rosnącą konkurencję. W 2009 roku

przewiduje się, że ceny jogurtów mogą spaść o

przewiduje się, że ceny jogurtów mogą spaść o

10%. Wojna cenowa to efekt wejścia na ten

10%. Wojna cenowa to efekt wejścia na ten

rynek niemieckiej firmy Müller Group. Niemcy

rynek niemieckiej firmy Müller Group. Niemcy

chcą odebrać część udziałów rynkowych głównie

chcą odebrać część udziałów rynkowych głównie

firmom Danone i Zott. Firma ta postanowiła

firmom Danone i Zott. Firma ta postanowiła

przeznaczyć na reklamę przynajmniej 200 mln zł

przeznaczyć na reklamę przynajmniej 200 mln zł

rocznie. Nakłady na reklamę w mediach firmy

rocznie. Nakłady na reklamę w mediach firmy

Danone - przekroczyły natomiast 230 mln zł w

Danone - przekroczyły natomiast 230 mln zł w

2008 roku. Przedstawiciele firmy Danone

2008 roku. Przedstawiciele firmy Danone

zapowiadają ostrą walkę z konkurencją w

zapowiadają ostrą walkę z konkurencją w

najbliższym czasie, przede wszystkim poprzez

najbliższym czasie, przede wszystkim poprzez

obniżenie cen swoich produktów.

obniżenie cen swoich produktów.

Kanały

Kanały

zaopatrzenia

zaopatrzenia

firmy Danone

firmy Danone

Największą odpowiedzialnością Danone to odpowiednia

Największą odpowiedzialnością Danone to odpowiednia

jakość

jakość

surowców. Aby o nią dbać, firma sięga nie tylko po ogólnie

surowców. Aby o nią dbać, firma sięga nie tylko po ogólnie

obowiązujące normy, ale tworzymy własne. Stworzyli oni

obowiązujące normy, ale tworzymy własne. Stworzyli oni

Kartę

Kartę

Jakości Danone’a,

Jakości Danone’a,

która obowiązuje we wszystkich fabrykach na

która obowiązuje we wszystkich fabrykach na

świecie. Opisuje ona programy zapewnienia jakości i

świecie. Opisuje ona programy zapewnienia jakości i

bezpieczeństwa wyrobów podczas produkcji (zasady kontroli

bezpieczeństwa wyrobów podczas produkcji (zasady kontroli

surowców, procesu produkcyjnego, opakowań itp.), transportu i

surowców, procesu produkcyjnego, opakowań itp.), transportu i

przechowywania u klientów i konsumentów, aby zachowały

przechowywania u klientów i konsumentów, aby zachowały

najwyższą jakość do końca terminu przydatności do spożycia.

najwyższą jakość do końca terminu przydatności do spożycia.

Danone ma własnych dostawców mleka ( które spełnia w 100%

Danone ma własnych dostawców mleka ( które spełnia w 100%

normy jakościowe UE, a dostawcy podlegają nieustannej

normy jakościowe UE, a dostawcy podlegają nieustannej

weryfikacji na podstawie wewnętrznego programu Danone’a

weryfikacji na podstawie wewnętrznego programu Danone’a

nazwanego „Jakość, Bezpieczeństwo i Środowisko dla Mleka i

nazwanego „Jakość, Bezpieczeństwo i Środowisko dla Mleka i

Składników Mlecznych”), współpracują oni wyłącznie z

Składników Mlecznych”), współpracują oni wyłącznie z

wybranymi dostawcami surowców i opakowań

wybranymi dostawcami surowców i opakowań

.

.

Już w 1998 r. wdrożyli system

Już w 1998 r. wdrożyli system

HACCP

HACCP

(Hazard Analysis Critical Control

(Hazard Analysis Critical Control

Point – Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli), pozwalający na

Point – Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli), pozwalający na

zidentyfikowanie i nadzorowanie takich punktów procesu produkcyjnego,

zidentyfikowanie i nadzorowanie takich punktów procesu produkcyjnego,

które – jeśli byłyby pozbawione kontroli – mogłyby stworzyć nieakceptowane

które – jeśli byłyby pozbawione kontroli – mogłyby stworzyć nieakceptowane

dla firmy ryzyko. HACCP wykrywa zagrożenia w obszarze skażeń

dla firmy ryzyko. HACCP wykrywa zagrożenia w obszarze skażeń

mikrobiologicznych, chemicznych i fizycznych (tzw. ciała obce). To tylko

mikrobiologicznych, chemicznych i fizycznych (tzw. ciała obce). To tylko

jeden element procesów zakrojonych na szerszą skalę – Programu

jeden element procesów zakrojonych na szerszą skalę – Programu

Bezpieczeństwa Produktu oraz

Bezpieczeństwa Produktu oraz

DQS

DQS

(„Danone Quality Safety – Jakość i

(„Danone Quality Safety – Jakość i

Bezpieczeństwo”. Danone posiada również

Bezpieczeństwo”. Danone posiada również

Zintegrowany System

Zintegrowany System

Zarządzania

Zarządzania

działający w oparciu o

działający w oparciu o

normy ISO

normy ISO

, a w tym roku przygotowuje

, a w tym roku przygotowuje

się do kolejnej certyfikacji ISO 22 000 z Bezpieczeństwa Żywnościowego.

się do kolejnej certyfikacji ISO 22 000 z Bezpieczeństwa Żywnościowego.

Odpowiedzialnością tak dużej firmy jak Danone jest lansowanie pewnych

Odpowiedzialnością tak dużej firmy jak Danone jest lansowanie pewnych

standardów odpowiedzialności także w kontaktach z dostawcami. Dlatego

standardów odpowiedzialności także w kontaktach z dostawcami. Dlatego

wprowadzili oni w życie program „

wprowadzili oni w życie program „

Respect

Respect

– niech świat stanie się trochę

– niech świat stanie się trochę

lepszy”. W Polsce program „Respect” prowadzony jest od stycznia 2006

lepszy”. W Polsce program „Respect” prowadzony jest od stycznia 2006

roku. Łamanie praw pracownika nie jest w Polsce tak częste jak w wielu

roku. Łamanie praw pracownika nie jest w Polsce tak częste jak w wielu

innych częściach świata, ale firma Danone, może wiele zmienić, wymagając

innych częściach świata, ale firma Danone, może wiele zmienić, wymagając

wysokich standardów od współpracujących z nimi przedsiębiorstw.

wysokich standardów od współpracujących z nimi przedsiębiorstw.

Kategorie dostawców

Kategorie dostawców



Partnerzy biznesowi

Partnerzy biznesowi

to ci, z którymi współpracuje na duża skalę, również w

to ci, z którymi współpracuje na duża skalę, również w

innych krajach. To firmy, z którymi realizuje wspólne projekty, z którymi

innych krajach. To firmy, z którymi realizuje wspólne projekty, z którymi

wspólnie uczestniczy w szkoleniach.

wspólnie uczestniczy w szkoleniach.



Duże i ważne przedsiębiorstwa

Duże i ważne przedsiębiorstwa

, które jednak jeszcze nie są ich

, które jednak jeszcze nie są ich

partnerami, ale mogą nimi stać się w przyszłości. Tu także ważne jest

partnerami, ale mogą nimi stać się w przyszłości. Tu także ważne jest

podnoszenie kwalifikacji, wprowadzanie coraz lepszych, nowocześniejszych

podnoszenie kwalifikacji, wprowadzanie coraz lepszych, nowocześniejszych

koncepcji biznesowych. Danone stara się pełnić tu rolę lidera,

koncepcji biznesowych. Danone stara się pełnić tu rolę lidera,

niejednokrotnie wskazując na rozwiązania, które podnoszą nowoczesność

niejednokrotnie wskazując na rozwiązania, które podnoszą nowoczesność

firmy i jakość dostarczanej im usługi czy surowca. Dzieje się tak, bo

firmy i jakość dostarczanej im usługi czy surowca. Dzieje się tak, bo

współpraca pomiędzy Danone a innymi firmami musi być oparta na zaufaniu,

współpraca pomiędzy Danone a innymi firmami musi być oparta na zaufaniu,

a ufać mogą wtedy, gdy mają absolutną pewność najlepszej jakości. Dlatego

a ufać mogą wtedy, gdy mają absolutną pewność najlepszej jakości. Dlatego

Danone woli inwestować w dostawców niż jedynie wymagać.

Danone woli inwestować w dostawców niż jedynie wymagać.



Drobniejsi podwykonawcy

Drobniejsi podwykonawcy

. Tych firm jest oczywiście najwięcej. To

. Tych firm jest oczywiście najwięcej. To

najbardziej różnorodna grupa i z nią wiążą najwięcej nadziei, choć tutaj

najbardziej różnorodna grupa i z nią wiążą najwięcej nadziei, choć tutaj

relacje nie są tak bliskie, ale ważne jest na przykład solidne dotrzymywanie

relacje nie są tak bliskie, ale ważne jest na przykład solidne dotrzymywanie

terminów płatności.

terminów płatności.

Produkcja i pakowanie

Produkcja i pakowanie

Na etapie produkcji Danone zobowiązuje się do tworzenia zdrowych

Na etapie produkcji Danone zobowiązuje się do tworzenia zdrowych

produktów jak najlepszej jakości. W „Karcie Żywności, Żywienia i Zdrowia”

produktów jak najlepszej jakości. W „Karcie Żywności, Żywienia i Zdrowia”

przyjęli oni 9 zobowiązań Danone’a. Zajmując się zagadnieniami

przyjęli oni 9 zobowiązań Danone’a. Zajmując się zagadnieniami

dotyczącymi zdrowia i żywienia w Polsce, stara się wspierać

dotyczącymi zdrowia i żywienia w Polsce, stara się wspierać

opracowywanie produktów, których skład będzie odpowiadał potrzebom

opracowywanie produktów, których skład będzie odpowiadał potrzebom

żywieniowym polskich konsumentów, oraz budować odpowiedzialną i

żywieniowym polskich konsumentów, oraz budować odpowiedzialną i

rzetelną komunikację dotyczącą wartości prozdrowotnych naszych

rzetelną komunikację dotyczącą wartości prozdrowotnych naszych

wyrobów. Dlatego Danone współpracuje z naukowcami z różnych ośrodków

wyrobów. Dlatego Danone współpracuje z naukowcami z różnych ośrodków

naukowych, wspiera badania naukowe z zakresu żywienia, a także

naukowych, wspiera badania naukowe z zakresu żywienia, a także

opracowuje tzw. program medyczny, czyli kompleksowy program

opracowuje tzw. program medyczny, czyli kompleksowy program

informowania środowiska medycznego o właściwościach ich produktów.

informowania środowiska medycznego o właściwościach ich produktów.

Stara się promować zapomnianą często myśl Hipokratesa „Niech żywność

Stara się promować zapomnianą często myśl Hipokratesa „Niech żywność

będzie twoim lekiem...”, co w dobie nagminnego stosowania przez

będzie twoim lekiem...”, co w dobie nagminnego stosowania przez

konsumentów leków i suplementów diety jest przypominaniem o roli

konsumentów leków i suplementów diety jest przypominaniem o roli

żywienia w profilaktyce. Danone ma satysfakcję, gdy efekty naszej pracy

żywienia w profilaktyce. Danone ma satysfakcję, gdy efekty naszej pracy

przekładają się na życie. Danonki pomagają w uzupełnianiu niedoborów

przekładają się na życie. Danonki pomagają w uzupełnianiu niedoborów

wapnia i wit. D w dietach dzieci, a probiotyki znalazły swoje stałe miejsce w

wapnia i wit. D w dietach dzieci, a probiotyki znalazły swoje stałe miejsce w

profilaktyce. Coraz częściej ich produkty probiotyczne, Actimel i Activia, są

profilaktyce. Coraz częściej ich produkty probiotyczne, Actimel i Activia, są

polecane konsumentom przez lekarzy specjalistów, którzy dowiedzieli się o

polecane konsumentom przez lekarzy specjalistów, którzy dowiedzieli się o

ich właściwościach dzięki programowi medycznemu.

ich właściwościach dzięki programowi medycznemu.

Jakość

Jakość

Aby ją osiągnąć Danone, sięga nie tylko po ogólnie obowiązujące normy, ale i tworzymy

Aby ją osiągnąć Danone, sięga nie tylko po ogólnie obowiązujące normy, ale i tworzymy

własne. Takim rozwiązaniem jest specjalny program DQSE – Danone Quality, Safety

własne. Takim rozwiązaniem jest specjalny program DQSE – Danone Quality, Safety

&Enviroment – Program dotyczący jakości i bezpieczeństwa mleka firmy Danone z

&Enviroment – Program dotyczący jakości i bezpieczeństwa mleka firmy Danone z

uwzględnieniem aspektów środowiskowych. Obejmuje on nadzór nad jakością przez cały

uwzględnieniem aspektów środowiskowych. Obejmuje on nadzór nad jakością przez cały

proces powstawania produktu: od gospodarstwa, z którego pochodzi mleko, po fabrykę,

proces powstawania produktu: od gospodarstwa, z którego pochodzi mleko, po fabrykę,

poprzez:

poprzez:

–

–

stworzenie organizacji służącej jakości i bezpieczeństwu;

stworzenie organizacji służącej jakości i bezpieczeństwu;

–

–

kontrolę warunków produkcji mleka w gospodarstwach

kontrolę warunków produkcji mleka w gospodarstwach

–

–

wdrażanie procedur zapewnienia jakości mleka i składników mlecznych

wdrażanie procedur zapewnienia jakości mleka i składników mlecznych

–

–

wykonywanie badań analitycznych zgodnie z założonym planem.

wykonywanie badań analitycznych zgodnie z założonym planem.

W ramach DQS prowadzi regularne i wnikliwe badania każdej hodowli

W ramach DQS prowadzi regularne i wnikliwe badania każdej hodowli

(przestrzeganie praktyk zgodnych z europejskimi normami), każdej cysterny wożącej

(przestrzeganie praktyk zgodnych z europejskimi normami), każdej cysterny wożącej

mleko do zakładu, każdego zbiornika, który służy do jego przechowywania. To zapewnia

mleko do zakładu, każdego zbiornika, który służy do jego przechowywania. To zapewnia

odpowiednią jakość surowca. Ważna jest także jego identyfikowalność – współpracujący

odpowiednią jakość surowca. Ważna jest także jego identyfikowalność – współpracujący

z nimi producenci muszą przechowywać informacje pozwalające na pełną identyfikację

z nimi producenci muszą przechowywać informacje pozwalające na pełną identyfikację

dostarczanych surowców, co służy zagwarantowaniu bezpieczeństwa i umożliwia

dostarczanych surowców, co służy zagwarantowaniu bezpieczeństwa i umożliwia

reagowanie w przypadku zagrożeń.

reagowanie w przypadku zagrożeń.

Współpraca z

Współpraca z

dostawcami

dostawcami

Danone wdrożył system komputerowy wspierający zarządzanie

Danone wdrożył system komputerowy wspierający zarządzanie

wynikami badań dostawców oraz wynikami audytów (corocznie

wynikami badań dostawców oraz wynikami audytów (corocznie

sprawdzane jest m.in. pochodzenie zwierząt, ich stan zdrowotny,

sprawdzane jest m.in. pochodzenie zwierząt, ich stan zdrowotny,

stosowane żywienie, racjonalność podawania leków, higiena

stosowane żywienie, racjonalność podawania leków, higiena

udoju, przechowywanie mleka itp.), co pozwala śledzić rozwój

udoju, przechowywanie mleka itp.), co pozwala śledzić rozwój

hodowli, ustalać priorytety i cele umożliwiające odpowiednie

hodowli, ustalać priorytety i cele umożliwiające odpowiednie

ukierunkowanie naszych dostawców.

ukierunkowanie naszych dostawców.

Ponieważ DQS opiera się na

Ponieważ DQS opiera się na

zasadzie obopólnej umowy, jego egzekwowanie musi opierać się na

zasadzie obopólnej umowy, jego egzekwowanie musi opierać się na

budowie wzajemnego zaufania. To oznacza wspólne rozwiązywanie

budowie wzajemnego zaufania. To oznacza wspólne rozwiązywanie

problemów, szczególnie wtedy, gdy może to mieć wpływ na jakość mleka.

problemów, szczególnie wtedy, gdy może to mieć wpływ na jakość mleka.

Dzięki wzajemnej współpracy i programowi DQS zarówno firma, jak i

Dzięki wzajemnej współpracy i programowi DQS zarówno firma, jak i

hodowcy mogą udowodnić codzienną troskę o zagwarantowanie

hodowcy mogą udowodnić codzienną troskę o zagwarantowanie

konsumentom produktów ze zdrowego mleka, którego pochodzenie i

konsumentom produktów ze zdrowego mleka, którego pochodzenie i

warunki wytwarzania są w pełni znane oraz zgodne z przepisami, co

warunki wytwarzania są w pełni znane oraz zgodne z przepisami, co

ostatecznie stanowi o zaufaniu odbiorcy.

ostatecznie stanowi o zaufaniu odbiorcy.

Źródła zaopatrzenia w

Źródła zaopatrzenia w

surowiec:

surowiec:



Produkcja własna

Produkcja własna



Zakup

Zakup



Import własny

Import własny



Import przez pośredników

Import przez pośredników

Produkcja własna

Produkcja własna

Mocne strony:

Mocne strony:



wysoka jakość surowców

wysoka jakość surowców



dostawy zawsze na czas

dostawy zawsze na czas



brak kosztów transportu

brak kosztów transportu



wysoki stopień

wysoki stopień

automatyzacji

automatyzacji

Szanse:

Szanse:



nawiązanie współpracy z

nawiązanie współpracy z

naukowcami i ekspertami

naukowcami i ekspertami



możliwość korzystania ze

możliwość korzystania ze

środków UE i innych

środków UE i innych

dofinansowań

dofinansowań



rozwijanie i zdobywanie

rozwijanie i zdobywanie

doświadczenia w dziedzinie

doświadczenia w dziedzinie

produkcji mleka

produkcji mleka

Słabe strony:

Słabe strony:



zapasy zalegające w magazynach

zapasy zalegające w magazynach



wysokie koszty utrzymania maszyn i

wysokie koszty utrzymania maszyn i

urządzeń oraz ich modernizacja

urządzeń oraz ich modernizacja



zatrudnienie wykwalifikowanej

zatrudnienie wykwalifikowanej

kadry

kadry



niewystarczające środki na

niewystarczające środki na

inwestycje

inwestycje



koszty na wprowadzanie innowacji

koszty na wprowadzanie innowacji



niewystarczająco dobra jakość

niewystarczająco dobra jakość

surowca

surowca



zakup wyspecjalizowanego sprzętu

zakup wyspecjalizowanego sprzętu

do produkcji

do produkcji



koszty wdrażania ciągłych systemów

koszty wdrażania ciągłych systemów

usprawniających zarządzanie

usprawniających zarządzanie

 

 

Zagrożenia:

Zagrożenia:



wzrost kosztów produkcyjnych

wzrost kosztów produkcyjnych

wynikających z czynników

wynikających z czynników

zewnętrznych: podatki,

zewnętrznych: podatki,

przepisy, podwyżki cen energii,

przepisy, podwyżki cen energii,

wody etc.

wody etc.



otwarcie granic dla surowca z UE

otwarcie granic dla surowca z UE



nieodpowiednie standardy i nie

nieodpowiednie standardy i nie

sprostanie nowym wymogom

sprostanie nowym wymogom

jakościowym UE

jakościowym UE

 

 

Zakup

Zakup

Mocne

Mocne

strony:

strony:



wybór dostawcy

wybór dostawcy



zmniejszenie kosztów stałych

zmniejszenie kosztów stałych



nie występują koszty związane

nie występują koszty związane

z wyspecjalizowanym

z wyspecjalizowanym

sprzętem do produkcji mleka

sprzętem do produkcji mleka



poprawa sytuacji finansowej

poprawa sytuacji finansowej

dla małych słabo rozwiniętych

dla małych słabo rozwiniętych

zakładów

zakładów

Szanse:

Szanse:



rozwój rynku

rozwój rynku



zmiany przepisów

zmiany przepisów



stali i lojalni dostawcy

stali i lojalni dostawcy



możliwości upustów, rabatów

możliwości upustów, rabatów

od stałych dostawców

od stałych dostawców

Słabe strony:

Słabe strony:



w razie nieterminowości dostawy

w razie nieterminowości dostawy

opóźnienia w produkcji

opóźnienia w produkcji



niepewność jakości surowca

niepewność jakości surowca



potrzeba posiadania zapasów

potrzeba posiadania zapasów



brak wpływu na jakość

brak wpływu na jakość



koszty transportu

koszty transportu



kontrolę warunków produkcji mleka w

kontrolę warunków produkcji mleka w

gospodarstwach

gospodarstwach



zatrudnienie pracowników do nadzoru

zatrudnienie pracowników do nadzoru

nad jakością przez cały proces

nad jakością przez cały proces

powstawania produktu: od

powstawania produktu: od

gospodarstwa, z którego pochodzi

gospodarstwa, z którego pochodzi

mleko, po fabrykę

mleko, po fabrykę



koszty wizyt i kontroli dostawców mleka

koszty wizyt i kontroli dostawców mleka



inwestowanie w dostawców poprzez

inwestowanie w dostawców poprzez

wskazywanie im rozwiązań, które

wskazywanie im rozwiązań, które

podnoszą nowoczesność ich firmy i

podnoszą nowoczesność ich firmy i

jakość dostarczanej Danone usługi czy

jakość dostarczanej Danone usługi czy

surowca.

surowca.



koszty związane z systemem

koszty związane z systemem

komputerowym wspierający

komputerowym wspierający

zarządzanie wynikami badań

zarządzanie wynikami badań

dostawców

dostawców

Zagrożenia:

Zagrożenia:



zmiany przepisów

zmiany przepisów



załamanie rynku

załamanie rynku



strajki, blokady

strajki, blokady

 

 

Import

Import

Mocne strony:

Mocne strony:



brak konieczności posiadania

brak konieczności posiadania

filii

filii



brak konieczności posiadania

brak konieczności posiadania

wyspecjalizowanych

wyspecjalizowanych

pracowników w dziedzinie

pracowników w dziedzinie

przepisów celnych

przepisów celnych

Szanse:

Szanse:



rozwój światowej gospodarki

rozwój światowej gospodarki



zniesienie, obniżenie ceł

zniesienie, obniżenie ceł



likwidacja granic

likwidacja granic

Słabe strony:

Słabe strony:



długi okres

długi okres

oczekiwania na

oczekiwania na

zamówienie

zamówienie



brak informacji

brak informacji



brak wpływu na jakość

brak wpływu na jakość

Zagrożenia:

Zagrożenia:



nierzetelność dostawcy

nierzetelność dostawcy



Epidemie

Epidemie



wojny, katastrofy

wojny, katastrofy

naturalne etc.

naturalne etc.

Import przez pośredników

Import przez pośredników

Mocne strony:

Mocne strony:



brak konieczności

brak konieczności

posiadania filii

posiadania filii



brak konieczności

brak konieczności

posiadania

posiadania

wyspecjalizowanych

wyspecjalizowanych

pracowników w dziedzinie

pracowników w dziedzinie

przepisów celnych

przepisów celnych

Szanse:

Szanse:



rozwój światowej

rozwój światowej

gospodarki

gospodarki



zniesienie, obniżenie ceł

zniesienie, obniżenie ceł



likwidacja granic

likwidacja granic

Słabe strony:

Słabe strony:



długi okres oczekiwania

długi okres oczekiwania

na zamówienie

na zamówienie



brak informacji

brak informacji



brak wpływu na jakość

brak wpływu na jakość

Zagrożenia:

Zagrożenia:



nierzetelność dostawcy

nierzetelność dostawcy



Epidemie

Epidemie



wojny, katastrofy

wojny, katastrofy

naturalne

naturalne

Kanały dystrybucji

Kanały dystrybucji

System dystrybucji firmy Danone

System dystrybucji firmy Danone

składa się z trzech poziomów:

składa się z trzech poziomów:



centrów dystrybucji (3 centralne magazyny

centrów dystrybucji (3 centralne magazyny

na Mazowszu, Górnym Śląsku, Wielkopolsce),

na Mazowszu, Górnym Śląsku, Wielkopolsce),



centrów regionalnych (6 centrów na

centrów regionalnych (6 centrów na

Mazowszu, Górnym Śląsku, Dolnym Śląsku,

Mazowszu, Górnym Śląsku, Dolnym Śląsku,

Wielkopolsce, Pomorzu i Podlasiu),

Wielkopolsce, Pomorzu i Podlasiu),



platform handlowych (20 znajdujących się na

platform handlowych (20 znajdujących się na

terenie Polski)

terenie Polski)



Produkty które mają trafić do wielkich sieci

Produkty które mają trafić do wielkich sieci

dystrybucji oraz dużych współpracujących

dystrybucji oraz dużych współpracujących

hurtowni dostają się tam bezpośrednio przez

hurtowni dostają się tam bezpośrednio przez

centra dystrybucji lub centra regionalne. W

centra dystrybucji lub centra regionalne. W

przypadku sklepów detalicznych produkty firmy

przypadku sklepów detalicznych produkty firmy

Danone są dystrybuowane do centrów

Danone są dystrybuowane do centrów

dystrybucji, a następnie do centrów

dystrybucji, a następnie do centrów

regionalnych oraz platform handlowych. W

regionalnych oraz platform handlowych. W

platformach handlowych ma miejsce

platformach handlowych ma miejsce

załadowanie na własne samochody –chłodnie i

załadowanie na własne samochody –chłodnie i

przewożenie do sklepów. Firma Danone

przewożenie do sklepów. Firma Danone

sprzedaje swoje produkty głównie do handlu

sprzedaje swoje produkty głównie do handlu

detalicznego oraz do sieci sklepów detalicznych.

detalicznego oraz do sieci sklepów detalicznych.

Produkty Danon eksportowane są do Francji,

Produkty Danon eksportowane są do Francji,

Niemiec oraz Belgii.

Niemiec oraz Belgii.

Strumienie przepływów

Strumienie przepływów



Przepływ produktów-od Danone do

Przepływ produktów-od Danone do

konsumentów

konsumentów



Przepływ informacji- w obu kierunkach

Przepływ informacji- w obu kierunkach



Danone aktywnie promuje wiedzę o właściwej

Danone aktywnie promuje wiedzę o właściwej

temperaturze przechowywania produktów

temperaturze przechowywania produktów

mlecznych, która trafia do bezpośrednich

mlecznych, która trafia do bezpośrednich

klientów czyli hurtowników i oraz właścicieli i

klientów czyli hurtowników i oraz właścicieli i

kierowników małych i dużych sklepów;

kierowników małych i dużych sklepów;



W zakresie komunikacji z konsumentami

W zakresie komunikacji z konsumentami

Danone od wielu lat stara się wykorzystać

Danone od wielu lat stara się wykorzystać

wszelkie dostępne środki i narzędzia: infolinia,

wszelkie dostępne środki i narzędzia: infolinia,

poczta elektroniczna, strona www, reklama,

poczta elektroniczna, strona www, reklama,

informacje zmieszczone na opakowaniach

informacje zmieszczone na opakowaniach

produktów.

produktów.

Gospodarowanie odpadami

Gospodarowanie odpadami

w firmie Danone

w firmie Danone

Do

Do

mocnych stron

mocnych stron

kanałów dystrybucji należy

kanałów dystrybucji należy

zaliczyć:

zaliczyć:



duży zasięg działania,

duży zasięg działania,



dobrze zorganizowana sieć dystrybucji produktów,

dobrze zorganizowana sieć dystrybucji produktów,



wykorzystanie własnego transportu (samochody

wykorzystanie własnego transportu (samochody

chłodnie),

chłodnie),



nadzór i stała kontrola nad jakością produktów,

nadzór i stała kontrola nad jakością produktów,



szeroki asortyment produkowanych wyrobów,

szeroki asortyment produkowanych wyrobów,



stosowanie wielu form promocji,

stosowanie wielu form promocji,



wykorzystywanie wielu form kontaktów z klientami,

wykorzystywanie wielu form kontaktów z klientami,



„

„

wsłuchiwanie” się i szybkie reagowanie na potrzeby

wsłuchiwanie” się i szybkie reagowanie na potrzeby

rynku,

rynku,



częste wprowadzenie nowości,

częste wprowadzenie nowości,



produkcja produktów pozytywnie wpływających na

produkcja produktów pozytywnie wpływających na

zdrowie,

zdrowie,



dobrze zorganizowana gospodarka odpadami,

dobrze zorganizowana gospodarka odpadami,



posiadanie znanej marki, dobrze kojarzonej wśród

posiadanie znanej marki, dobrze kojarzonej wśród

konsumentów.

konsumentów.

Słabe strony

Słabe strony

kanałów dystrybucji to:

kanałów dystrybucji to:



brak wpływu na ekspozycję produktów w

brak wpływu na ekspozycję produktów w

sklepach,

sklepach,



rozprowadzenie produktów do

rozprowadzenie produktów do

supermarketów powoduje brak

supermarketów powoduje brak

uregulowanych terminów płatności,

uregulowanych terminów płatności,



transportowanie produktów mlecznych

transportowanie produktów mlecznych

na duże odległości może powodować

na duże odległości może powodować

straty,

straty,



ponoszenie znacznych kosztów

ponoszenie znacznych kosztów

magazynowania

magazynowania

Szanse:

Szanse:



nastawienie na zdrową żywność,

nastawienie na zdrową żywność,



promowanie zdrowego stylu życia,

promowanie zdrowego stylu życia,



lojalność klientów ceniących znaną

lojalność klientów ceniących znaną

markę i dobrą jakość,

markę i dobrą jakość,



wejście na nowe rynki zbytu,

wejście na nowe rynki zbytu,



stopniowy wzrost kwot mlecznych i

stopniowy wzrost kwot mlecznych i

liberalizacja rynku mleka.

liberalizacja rynku mleka.

Zagrożenia:

Zagrożenia:



zmiany popytu,

zmiany popytu,



wysokie wymagania jakościowe ze strony

wysokie wymagania jakościowe ze strony

UE,

UE,



duża konkurencja ze strony producentów

duża konkurencja ze strony producentów

unijnych,

unijnych,



zbyt niska kwota mleczna przyznana

zbyt niska kwota mleczna przyznana

Polsce,

Polsce,



nowe trendy w konsumpcji (eliminacja z

nowe trendy w konsumpcji (eliminacja z

diety tłuszczu mlecznego jako nośnika

diety tłuszczu mlecznego jako nośnika

cholesterolu).

cholesterolu).