Tort śmietanowo-brzoskwiniowo-budyniowy

Składnik Podstawowy:

gotowy "Biszkopt z 6 jaj"

Składniki na masę śmietankowo-brzoskwiniową:

• 250 ml śmietany 30%

• 1 łyżeczka cukru pudru

• 250 g brzoskwiń (ja miałam z puszki)

• 1 galaretka brzoskwiniowa

• 250 ml wrzącej wody

Składniki na masę śmietankową:

• 600-650 ml śmietany 30%

• 3 śmietan-fixy

• 3 łyżki cukru pudru

Składniki na masę budyniową:

• 1 budyń waniliowy z cukrem na 0,5 l

• 300 ml mleka

• 1 płaska łyżka cukru

• 70 g masła lub dobrej margaryny

Składniki dodatkowe:

• 500 ml śmietany 30%

• 2 śmietan-fixy

• 2-3 łyżki cukru pudru

• kilka plastrów ananasa z puszki

• kilka części brzoskwiń z puszki

• cukierki czekoladowe do dekoracji

• 100 g płatków migdałowych (wybrać takie opakowanie, w którym płatki zachowane są w całości, tzn. nie połamane)

• 2 płaskie łyżeczki masła lub margaryny

• 1-2 łyżeczki cukru pudru

Przygotowanie początkowe:

1. Biszkopt przekroić na 3 równe części.

2. Nasączyć całym sokiem brzoskwiniowym z puszki.

Przygotowanie masy śmietankowo-brzoskwiniowej:

1. Rozpuścić galaretkę w wodzie.

2. Gdy lekko zacznie tężeć, zmiksować brzoskwinie, ale część z nim posiekać, aby były wyczuwalne małe kawałki owoców.

3. Ubić śmietanę.

4. Wlać galaretkę.

5. Dodać owoce.

6. Chwilę zmiksować, aby składniki się połączyły.

7. Wyłożyć na dolny blat biszkopta.

8. Przykryć środkowym blatem biszkopta.

Przygotowanie masy śmietankowej:

1. Śmietanę ubić ze śmietan-fixem i cukrem pudrem wg instrukcji na jego opakowaniu (gdy zaczną pojawiać się małe grudki, to znaczy, że śmietana jest za długo ubijana).

2. Wyłożyć na biszkopt.

3. Przykryć ostatnim blatem biszkopta.

Przygotowanie masy budyniowej:

1. Z danej ilości mleka odlać pół szklanki i wsypać do niej budyń z cukrem.

2. Resztę doprowadzić do zagotowania.

3. Wlać mleko z proszkiem i cukrem do gotującego się mleka, mieszając.

4. Zdjąć z ognia, gdy przestanie gęstnieć.

5. Ostudzić (najszybciej ostygnie, gdy włożymy garnek z budyniem do zimnej wody i zamieszamy go).

6. Zmiksować na puszysto masło.

7. Dodawać po łyżce budyniu.

8. Wyłożyć na biszkopt.

9. Zrobić paski na całej powierzchni masy za pomocą widelca.

Przygotowanie Końcowe:

1. Ubić śmietanę ze śmietan-fixem i cukrem pudrem wg instrukcji na jego opakowaniu (gdy zaczną pojawiać się małe grudki, to znaczy, że śmietana jest za długo ubijana).

2. Posmarować boki tortu, pozostawiając jakąś jej część na ozdobę góry tortu.

3. Rozpuścić masło na patelni.

4. Dodać migdały.

5. Przesmażać delikatnie, aby nie połamały się na średnim płomieniu do momentu, kiedy nabiorą złocistej barwy.

6. Dodać cukier puder.

7. Lekko zamieszać, aby się rozpuścił.

8. Ostudzić migdały.

9. W między czasie wierzch tortu posypać czekoladowymi cukierkami.

10. Pokroić plastry ananasa na pół.

11. Ułożyć na torcie.

12. Pokroić półksiężyce brzoskwiń.

13. Ułożyć po 2 sztuki na plastrze ananasa.  

14. Połowę z plastrów ananasa przerwać w połowie.

15. Zwinąć do środka.

16. Włożyć w dziurę w ananasie.

17. Resztą śmietany udekorować tort dekoratorem.

18. Ostudzone migdały przykleić na boki toru ze śmietaną.

19. Tort przechowywać w lodówce, najlepiej przykryty pokrywką do tortów.

20. Kroić po upływie ok. 1 godz.  

---