Jajecznica na zielono

4 jajka,
1 łyżka masła,
1 łyżka posiekanego szczypiorku,
1 łyżka posiekanego estragonu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku

Na patelni rozgrzać masło. Smażyć na nim szczypiorek ok. 2 min. Dodać roztrzepane jajka wymieszane z pietruszką i estragonem. Doprawić solą i pieprzem. Ciągle mieszając smażyć do ścięcia się jajek.
Podawać z białym pieczywem.

---