Grecka zupa cytrynowa

składniki

• 6 -7 szklanek wywaru z kurczaka

• 1/2 szklanki drobniutkiego makaronu najlepiej w kształcie ryżu

• 3 jajka

• sok z dwóch cytryn

• sól, świeżo zmielony czarny pieprz

• kilka plasterków cytryny do przybrania

Sposób przygotowania

1. Makaron gotujemy w wywarze z kurczaka zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy już jest ugotowany, ubijamy jajka, łączymy je z sokiem z cytryny i łyżką stołową zimnej wody. Ucierając, powoli wlewamy do nich łyżkę wazową gorącego wywaru, potem kolejną i jeszcze jedną. Następnie jajka wlewamy do wywaru, zupę zdejmujemy z ognia, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy od razu przybraną plasterkami cytryny.

2. Uwaga! Przy dodawaniu jajek trzeba bardzo uważać, aby się nie ścięły - nie można już doprowadzać zupy do wrzenia.

---