Chleb kukurydziany pikantny

1/2 kostki masła
1 szklanka posiekanej cebuli
1 3/4 szklanki drobniutkiej kaszki kukurydzianej
1 1/4 szklanki maki
1/4 szklanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 1/2 szklanki maślanki
3 jajka
1 1/2 szklanki startego żółtego sera
1 1/3 szklanki dobrze odsączonej kukurydzy z puszki
1/2 szklanki czerwonej pieczonej papryki, pokrojonej w kostkę
1 łyżka posiekanej papryczki chili,

Zeszklić cebule w jednej łyżce masła, lekko przestudzić. Rozgrzać piekarnik do 200ºC.
W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę - dodać pozostałe masło i posiekać aż masa stanie się grudkowata. Maślankę wymieszać z jajkami, dodać do miski i wymieszać. Wsypać ser, kukurydze, paprykę i cebule. Masę wylać do natłuszczonej formy 20x20cm i piec

---