Gulasz wołowy z winogronami

Na 6 porcji

1 kg wołowiny na gulasz

1 dag suszonych grzybów

400 ml bulionu wołowego z kostki

2 goździki

5 średnich cebul

2 listki laurowe

10 dag soczewicy

6 jagód jałowca

1 pęczek włoszczyzny

25 dag winogron

2-3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

4 łyżki oleju

sól, pieprz

Grzyby oczyścić, moczyć w 2 szklankach ciepłej wody 25 min. Mięso umyć pokroić w kostkę, cebulę obrać posiekać. W rondlu rozgrzać olej wrzucić mięso przesmażyć. Dodać cebulę listki laurowe, jałowiec, goździki, sól i pieprz do smaku, przesmażyć wlać bulion i grzyby wraz z wodą. Dusić pod przykryciem na małym ogniu 1 do 1,5 godz. Soczewicę gotować pół godz. w osolonej wodzie, odcedzić. Włoszczyznę oczyścić umyć pokroić w kostkę. Dodać do gulaszu dusić jeszcze 15 min. Winogrona umyć przepołowić, wraz z soczewicą dodać do gulaszu, dodać mąkę wymieszaną z niewielką ilością wody, zagotować. Przyprawić do smaku solą oraz pieprzem. Przed podaniem posypać natką.

---