"Farsz truflowy "

Składniki:

250 g grzybów,
170 g masła,
170 g bułki tartej,
sól,
suszona włoszczyzna,
4 żółtka.

Sposób przyrządzenia:

        Trufle posiekać i udusić z 2 łyżkami masła. Dodać resztę masła, tartą bułkę, żółtko, drobno pokrojoną włoszczyznę i sól. Dokładnie wymieszać i rozetrzeć. Następnie przetrzeć przez sitko i odstawić w chłodne miejsce. Gdy masa stężeje, napełnić nią koszyczki z ciasta francuskiego.

---