Marcinki na 11 listopada

Składniki:

Ciasto: 25 dag margaryny, 10 dag świeżych drożdży, szklanka gęstej śmietany, 3 łyżki cukru, cukier waniliowy, 2 jajka, szczypta soli, ok. 80 dag mąki (ile się wgniecie)

Na nadzienie: chałwa, czekolada, marmolada, jagody, budyń lub słodki twaróg

Do dekoracji: jajko, 1/2 szklanki cukru

Wykonanie:

Margarynę rozpuścić i lekko wystudzić. Do miski wsypać 3/4 mąki, cukier, cukier waniliowy, sól, włożyć drożdże, wlać margarynę i śmietanę. Wszystko zagnieść w "kulę", podsypując mąką. Ciasto powinno być dość gęste. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotować nadzienie. Pokroić w sztabki chałwę, czekoladę, marmoladę, przyprawić twaróg lub ugotować budyń. W jednej misce roztrzepać jajko, w drugiej wymieszać cukier z cukrem waniliowym.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować i pociąć na niewielkie trójkąty. Na każdym trójkącie położyć dowolne nadzienie i formować rogale. Posmarować rozmąconym jajkiem i obficie posypać cukrem. Układać na natłuszczonej blasze i piec na złoty kolor.

---