Glikogen:•Zawartość glicerolu w 1 gramie mięśni jest wielokrotnie niższa niż zawartość tego wielocukru w 1 gramie
wątroby.•Masa mięśni ustroju przewyższa z kolei wielokrotnie masę wątroby, całkowita ilość glikogenu zmagazyno
wanego w mięśniach jest prawie 3 razy większa od ilości glikogenu zmagazynowanego w wątrobie.•Zawartość gliko
genu w mięśniach zależy od typu mięśnia.•Włókna typu I (włókna wolno kurczące się, tlenowe) zawierają mniej tego
związku niż włókna typu IIA (włókna szybko kurczące się, tlenowo - glikolityczne oraz włókna typu IIX.Glikogeno
liza:•Jest to rozkład glikogenu, który zachodzi dzięki działaniu enzymu fosforylaza.•Enzym ten znajduje się w formie
nieczynnej (fosforylaza B)•Aktywna forma tego enzymu (fosforylaza A) powstaje dzięki fosforylacji fosforylazy B. •
W mięśniu za zwiększenie aktywności fosforylazy A odpowiedzialne są głownie 2 czynniki:-Adrenalina-Jony wapnia
.•Końcowym produktem glikogenolizy jest glukozo -1- fosforan.•Błona komórki jest nieprzepuszczalna dla glukozo -
1-fosforanu.•Komórka mięśniowa nie zawiera enzymu odszczepiającego resztę fosforanową od cząsteczki glukozy.•
Glikogen mięśniowy może być wykorzystywany tylko w komórce, w której jest zmagazynowany.•Glikogen znajdują
cy się w komórkach mięśniowych nie może być źródłem glukozy dla innych komórek, ani też dla tkanek pozamięśni
owych.Glikogeneza:Synteza glikogenu,enzym synteza glikogenowa.Aktywnośc syntezy zwiększa insulina,hamuje ją
adrenalina.Zapewnia to sprawny rozkład glikogenu i zapobiega wykorzystywaniu uwolnionej glukozy
do ponownej syntezy.
Regulacja metabolizmu substratów energetycznych: •Główną rolę w regulacji metabolizmu odgrywają węglowodany
i tłuszcze.•Wynika to z faktu, że związki te magazynowane są w ustroju. W przypadku zwiększonego ich zużycia (np. w
czasie wysiłku) bądź zmniejszonej podaży (np. w czasie głodzenia) mogą być wykorzystywane bez szkody dla organizm
u.•Nie ma natomiast zapasowych białek. Oznacza to, że zwiększonemu zużyciu białek ustrojowych będzie towarzyszyć
osłabienie funkcji tych narządów, bądź też komórek których białka uległy cząstkowemu zużyciu.•Zasoby energii zmagaz
ynowane w postaci tłuszczów przewyższają wielokrotność zasoby energii zmagazynowanej w postaci węglowodanów.•
Glukoza i wolne kwasy tłuszczowe znajdujące się we krwi stanowią jedynie nieznaczny odsetek całkowitej puli węglow
odanów i tłuszczów.•Magazynowaną formą glukozy jest glikogen, a wolnych kwasów tłuszczowych triacyloglicerole.Re
gulacja stężeń glukozy we krwi: Prawidłowe stężenie glukozy we krwi człowieka wynosi 4,0-5,5 mmol/l (normoglike
mia).Obniżenie stężenia glukozy we krwi nazywamy hipoglikemią, a podwyższenie hiperglikemią.W warunkach norma
lnego żywienia glukoza stanowi jedyny substrat energetyczny dla komórek nerwowych. Obniżenie stężenia glukozy we
krwi, zwłaszcza znaczne, objawia się zaburzeniami funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego, aż do utraty przy
tomności włącznie. Z kolei podwyższenie stężenia glukozy we krwi, zwłaszcza znaczne i długotrwałe, prowadzić może
do tzw. śpiączki hiperosmolarnej.
Drogi resyntezy ATP:•Związek ten musi być nieustannie odbudowywany. W mięśniach szkieletowych ATP regenerow
ane jest na czterech drogach:1)Przez przeniesienie na ADP bogato energetycznej grupy fosforanowej z fosfokreatyny (P
cr). W reakcji tej bierze udział enzym o nazwie kinaza kreatynowa.2)Na drodze glikolizy beztlenowej:•W przebiegu gl
ikolizy mleczanowej substratem wyjściowym jest glikogen bądź glukoza. Na każdy mol zużytej glukozy wolnej tworzo
ne są netto dwa mole ATP, w przypadku zaś gdy glukoza pochodzi z glikogenu trzy mole ATP.•Przyczyna różnicy - jed
en mol ATP zużywany jest w procesie fosforylacji jednego mola glukozy do glukozo - 6 fosforanu.•W nieobecności tle
nu powstały w reakcji glikolizy kwas pirogronowy nie może wyjść w cykl przemian tlenowych. Ulega on przekształceni
u w kwas mlekowy przy udziale enzymu dehydrogenaza mleczanowa. W rezultacie w mięśniach gromadzi się kwas mle
kowy. Dyfunduje on następnie do krwi. Niewielka ilość kwasu mlekowego przekształcana jest w glukozę w mięśniach
3)Na drodze przemian tlenowych: Substratami do syntezy ATP w wyniku przemian tlenowych są :a)Glukoza:•W obe
cności tlenu kwas pirogronowy przechodzi z cytoplazmy do mitochondrium, gdzie ulega tzw. Dekarboksylacji oksydac
yjnej. W jej wyniku tworzony jest Acetylo-CoA•Reakcję tę katalizuje kompleks enzymatyczny dehydrogenaza pirogro
nianowa.•Acetylo-CoA wchodzi następnie w cykl reakcji zwany cyklem kwasu cytrynowego, Cyklem Krebsa, bądź też
cyklem kwasów trikarboksylowych.•Zarówno Cykl Krebsa, jak i proces glikolizy sprzężone są z łańcuchem enzymów
oddechowych.•Czynność tego łańcucha prowadzi do wytworzenia ATP w procesie nazywanym fosforylacją oksydacyj
ną.•Z jednego mola glukozy powstaje 38 moli ATP b)Wolne kwasy tłuszczowe:są nierozpuszczalne w wodzie.Krążą w
e krwi w połączeniu z albuminą.Przed wejściem do komórek połączenie to ulega dysocjacji tzn.kway odłączone są od
albuminy.Do komórki przedostają się za drodze dyfuzji oraz za pomocą przenośników.Magazynowaną formą kawasów
tłu.są triacyloglicerole.c)Aminokwasy:w ustroju człowieka znajduje się ok.6kg białka.Białka ustrojowe są białkami cz
ynnościowymi bądź strukturalnymi.Zmniejszenie ilości białek prowadzi upośledzenia funkcji komórek.4)W reakcji ka
talizowanej przez enzym kinazę adenylanową (miokinazę). W reakcji tej z dwóch cząsteczek ADP powstaje jedna czą
steczka ATP i jedna cząsteczka AMP. W tym procesie powstają jedynie niewielkie ilości ATP.
Glikogen:•Zawartość glicerolu w 1 gramie mięśni jest wielokrotnie niższa niż zawartość tego wielocukru w 1 gramie
wątroby.•Masa mięśni ustroju przewyższa z kolei wielokrotnie masę wątroby, całkowita ilość glikogenu zmagazyno
wanego w mięśniach jest prawie 3 razy większa od ilości glikogenu zmagazynowanego w wątrobie.•Zawartość gliko
genu w mięśniach zależy od typu mięśnia.•Włókna typu I (włókna wolno kurczące się, tlenowe) zawierają mniej tego
związku niż włókna typu IIA (włókna szybko kurczące się, tlenowo - glikolityczne oraz włókna typu IIX.Glikogeno
liza:•Jest to rozkład glikogenu, który zachodzi dzięki działaniu enzymu fosforylaza.•Enzym ten znajduje się w formie
nieczynnej (fosforylaza B)•Aktywna forma tego enzymu (fosforylaza A) powstaje dzięki fosforylacji fosforylazy B. •
W mięśniu za zwiększenie aktywności fosforylazy A odpowiedzialne są głownie 2 czynniki:-Adrenalina-Jony wapnia
.•Końcowym produktem glikogenolizy jest glukozo -1- fosforan.•Błona komórki jest nieprzepuszczalna dla glukozo -
1-fosforanu.•Komórka mięśniowa nie zawiera enzymu odszczepiającego resztę fosforanową od cząsteczki glukozy.•
Glikogen mięśniowy może być wykorzystywany tylko w komórce, w której jest zmagazynowany.•Glikogen znajdują
cy się w komórkach mięśniowych nie może być źródłem glukozy dla innych komórek, ani też dla tkanek pozamięśni
owych.Glikogeneza:Synteza glikogenu,enzym synteza glikogenowa.Aktywnośc syntezy zwiększa insulina,hamuje ją
adrenalina.Zapewnia to sprawny rozkład glikogenu i zapobiega wykorzystywaniu uwolnionej glukozy
do ponownej syntezy.
Regulacja metabolizmu substratów energetycznych: •Główną rolę w regulacji metabolizmu odgrywają węglowodany
i tłuszcze.•Wynika to z faktu, że związki te magazynowane są w ustroju. W przypadku zwiększonego ich zużycia (np. w
czasie wysiłku) bądź zmniejszonej podaży (np. w czasie głodzenia) mogą być wykorzystywane bez szkody dla organizm
u.•Nie ma natomiast zapasowych białek. Oznacza to, że zwiększonemu zużyciu białek ustrojowych będzie towarzyszyć
osłabienie funkcji tych narządów, bądź też komórek których białka uległy cząstkowemu zużyciu.•Zasoby energii zmagaz
ynowane w postaci tłuszczów przewyższają wielokrotność zasoby energii zmagazynowanej w postaci węglowodanów.•
Glukoza i wolne kwasy tłuszczowe znajdujące się we krwi stanowią jedynie nieznaczny odsetek całkowitej puli węglow
odanów i tłuszczów.•Magazynowaną formą glukozy jest glikogen, a wolnych kwasów tłuszczowych triacyloglicerole.Re
gulacja stężeń glukozy we krwi: Prawidłowe stężenie glukozy we krwi człowieka wynosi 4,0-5,5 mmol/l (normoglike
mia).Obniżenie stężenia glukozy we krwi nazywamy hipoglikemią, a podwyższenie hiperglikemią.W warunkach norma
lnego żywienia glukoza stanowi jedyny substrat energetyczny dla komórek nerwowych. Obniżenie stężenia glukozy we
krwi, zwłaszcza znaczne, objawia się zaburzeniami funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego, aż do utraty przy
tomności włącznie. Z kolei podwyższenie stężenia glukozy we krwi, zwłaszcza znaczne i długotrwałe, prowadzić może
do tzw. śpiączki hiperosmolarnej.
Drogi resyntezy ATP:•Związek ten musi być nieustannie odbudowywany. W mięśniach szkieletowych ATP regenerow
ane jest na czterech drogach:1)Przez przeniesienie na ADP bogato energetycznej grupy fosforanowej z fosfokreatyny (P
cr). W reakcji tej bierze udział enzym o nazwie kinaza kreatynowa.2)Na drodze glikolizy beztlenowej:•W przebiegu gl
ikolizy mleczanowej substratem wyjściowym jest glikogen bądź glukoza. Na każdy mol zużytej glukozy wolnej tworzo
ne są netto dwa mole ATP, w przypadku zaś gdy glukoza pochodzi z glikogenu trzy mole ATP.•Przyczyna różnicy - jed
en mol ATP zużywany jest w procesie fosforylacji jednego mola glukozy do glukozo - 6 fosforanu.•W nieobecności tle
nu powstały w reakcji glikolizy kwas pirogronowy nie może wyjść w cykl przemian tlenowych. Ulega on przekształceni
u w kwas mlekowy przy udziale enzymu dehydrogenaza mleczanowa. W rezultacie w mięśniach gromadzi się kwas mle
kowy. Dyfunduje on następnie do krwi. Niewielka ilość kwasu mlekowego przekształcana jest w glukozę w mięśniach
3)Na drodze przemian tlenowych: Substratami do syntezy ATP w wyniku przemian tlenowych są :a)Glukoza:•W obe
cności tlenu kwas pirogronowy przechodzi z cytoplazmy do mitochondrium, gdzie ulega tzw. Dekarboksylacji oksydac
yjnej. W jej wyniku tworzony jest Acetylo-CoA•Reakcję tę katalizuje kompleks enzymatyczny dehydrogenaza pirogro
nianowa.•Acetylo-CoA wchodzi następnie w cykl reakcji zwany cyklem kwasu cytrynowego, Cyklem Krebsa, bądź też
cyklem kwasów trikarboksylowych.•Zarówno Cykl Krebsa, jak i proces glikolizy sprzężone są z łańcuchem enzymów
oddechowych.•Czynność tego łańcucha prowadzi do wytworzenia ATP w procesie nazywanym fosforylacją oksydacyj
ną.•Z jednego mola glukozy powstaje 38 moli ATP b)Wolne kwasy tłuszczowe:są nierozpuszczalne w wodzie.Krążą w
e krwi w połączeniu z albuminą.Przed wejściem do komórek połączenie to ulega dysocjacji tzn.kway odłączone są od
albuminy.Do komórki przedostają się za drodze dyfuzji oraz za pomocą przenośników.Magazynowaną formą kawasów
tłu.są triacyloglicerole.c)Aminokwasy:w ustroju człowieka znajduje się ok.6kg białka.Białka ustrojowe są białkami cz
ynnościowymi bądź strukturalnymi.Zmniejszenie ilości białek prowadzi upośledzenia funkcji komórek.4)W reakcji ka
talizowanej przez enzym kinazę adenylanową (miokinazę). W reakcji tej z dwóch cząsteczek ADP powstaje jedna czą
steczka ATP i jedna cząsteczka AMP. W tym procesie powstają jedynie niewielkie ilości ATP.