Kotlety z kaszy gryczanej
Rodzaj przepisu: Przekąski
Rodzaj kuchni: Inne
Rodzaj przygotowania: Smażone
SKŁADNIKI:
1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej- kolor beżowy (dla osób, które nie mają problemów z przewodem pokarmowym) lub palonej (kolor brązowy),
4-5 dekagramów grzybów suszonych lub 10-15 dekagramów pieczarek,
2 łyżki mąki pszennej,
1 jajo (lub nie!),
œrednia cebula,
olej lub margaryna lub masło,
sól,
pieprz.
Suszone grzyby zalać wodą i zostawić na noc. Następnego dnia ugotować je, odsączyć i drobno pokroić. Wywaru z grzybów użyć do gotowania kaszy gryczanej.
Na 1 szklankę kaszy 2 szklanki wody (wliczając wywar). Zagotować wodę z dodatkiem soli i łyżki masła (lub margaryny albo oleju), na wrzątek wsypać kaszę. Gotować, mieszając aż kasza "pochłonie" wodę. Zawinąć w gazetę, dać pod kocyk i pozostawić na noc. Po przyjœciu z pracy, odwinąć kaszę, dać do niej pokrojone grzyby, zeszkloną na patelni cebulę, wsypać mąkę, dodać jajo (lub nie), sól i pieprz. Dokładnie wymieszać łyżką. Formować spłaszczone kotlety i smażyć na oleju.