Ciasto makowe z serem gotowanym i kokosową bezą

Składniki

Blaszka o wymiarach 25x40cm
Ciasto makowe:
250g maku
250g cukru pudru
6 jajek
3 łyżki kaszy manny
2 łyżki bułki tartej
Łyżeczka proszku do pieczenia 
0,5 łyżeczki sody
Cukier waniliowy

Beza kokosowa:
5 białek
¾ szklanki cukru pudru
150g kokosu

Masa serowa:
1 kg sera np. waniliowego z Biedronki 
1 szklanka cukru
150g masła
6 łyżek mleka
5 żółtek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Budyń waniliowy

Sposób przygotowania

1.

Ciasto makowe: Mak sparzyć i zmielić w maszynce dwukrotnie. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, zmniejszyć obroty miksera i dodawać pozostałe składniki. Na koniec delikatnie mieszając łyżką, połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Upiec w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 - 30 minut, formie pokrytej papierem do pieczenia. Po wbiciu patyczka ma on być suchy. Przekroić na dwie części.

2.

Beza kokosowa: Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania wsypywać partiami cukier puder. Gdy masa stanie się błyszcząca wsypać kokos, delikatnie zamieszać łyżką. Piec na lekko złoty kolor w 180 stopniach

przez ok 15 - 20 minut.

3.

Masa serowa: Do zmielonego sera dodać wszystkie składniki oprócz masła. Całość zmiksować do powstania jednolitej masy. Masło rozpuścić w garnku i dodać do niego masę serową, cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Od tego momentu gotować przez ok. 5 minut, nie przerywając mieszania.

4.

Przełożenie: Ciasto makowe- gorące masa serowa - beza- gorąca masa serowa - ciasto makowe - polewa

1

---