Cukinia zapiekana w cieście

1 cukinia

1 seler

2 cebule

1 pęczek natki pietruszki

6 jaj

2 łyżki mleka

4 łyżki bułki tartej

20 dag sera żółtego

sól, pieprz

masło

Cukinię pokroić w plastry, selera w kostkę, a cebulę posiekać. Cukinię podsmażyć na patelni. Dodać cebulę i selera. Doprawić do smaku. Trzymać jeszcze na ogniu około 5 minut. Pietruszkę posiekać. Jajka wymieszać z mlekiem, bułką tartą, natką pietruszki i połową sera. Do masy dodać wcześniej smażone warzywa. Na dużej patelni roztopić masło. Wlać masę jajeczno-warzywną i przykryć. Smażyć około 15 minut. Następnie placek delikatnie przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem, posypać resztą sera. Zapiec około 3 minut.

---