Szarlotka na lanym cieście

Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej,

• 1/2 szklanki mąki krupczatki,

• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,

• 1 szklanka cukru,

• 25 dag margaryny,

• 1/2 szklanki mleka,

• 4 jajka,

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa jabłkowa;

• 1 kg jabłek antonówek,

• 1/2 szklanki cukru,

• 2 łyżki bułki tartej,

• 10 dag rodzynek,

• mielony cynamon,

• utłuczone goździki - do smaku,

• margaryna do blaszki,

• tarta bułka do posypania blaszki,

• cukier puder do posypania ciasta

• Ciasto:
  Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sitko.
  Podgrzewamy margarynę z mlekiem i cukrem na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą. Ostudzić. Dodać jajka i ubić mikserem na jednolitą puszystą masę.
  Stopniowo dodawać mąkę, cały czas ucierając.
  połowę ciasta przelać do wysmarowanej i posypanej blaszki.
  Pieczemy w 160 stopniach c. około 30 - 40 minut.

• 
  Masę przygotowujemy obierając jabłka, kroimy je, i stale mieszając rozgotowujemy na małym ogniu, uważając by się nie przypaliły.
  gdy masa będzie gładka dodajemy cukier, bułkę tartą, rodzynki, goździki i cynamon.
  na lekko zrumienione ciasto nakładamy masę jabłkową, a na nią wylewamy pozostałe ciasto.
  Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10 - 15 minut.
  Zimne ciasto posypujemy cukrem pudrem.