Rolada śmietankowa z owocami

Składniki:

Na ciasto:
4 jajka (zimne!),
12,5 dkg mąki,
12,5 dag cukru,
zapacH,

Na krem:
0,5l śmietany kremówki (zimna!),
2 łyżki cukru pudru,
2x śmietan-fix,
Maliny lub inne owoce

Jak przyrządzić:

Rolada to ciasto bardzo efektowne a zarazem tak proste. Rolady robię bardzo często, zmieniam im tylko kremy. Tym razem zrobiłam roladę z kremem śmietankowym z owocami. Jest to nic innego jak usztywniona śmietanka z cukrem i owocami -- proste a w smaku świetne.

Myślę, że takie nadzienie do rolady jest super rozwiązaniem dla osób, które za zwykłymi kremami nie przepadają. Jego zaletą jest też to, że rolada jest sztywniejsza i ładnie trzyma formę, przy czym biszkopt jest miękki i puszysty. W smaku delikatny i bardzo szybko znika z talerza. Zapraszam na kawałek :)

Rozdzielić jajka. Pianę ubić ze szczyptą soli. Żółtka ubić z cukrem, dodać do białek, przemieszać łyżką. Mąkę przesiać, dodać i przemieszać. Wylać na brytfankę na papier śniadaniowy posmarowany olejem. Rozsmarować na prostokąt. Piec ok. 15 minut w 160-170 stopniach. Sprawdzać patyczkiem czy się upiekło. Nie za bardzo spiec, bo się połamie. Po upieczeniu delikatnie odkleić od papieru i zwinąc w roladę. Zawinąć w ściereczke i odstawic do wystygnięcia. Bardzo zimną śmietanę wlać do wysokiego naczynia, ubijać. Po chwili dodać cukier i śmietan-fix. Ubijać aż się zrobi gęsta masa. Posmarować ostygniętą roladę i posypać najlepiej świeżymi malinami. Zwinąć roladę i posypać cukrem pudrem. Trzymać w lodówce. Można zamiast malin dodać inne owoce lub wiórki kokosowe, ale z malinami jest wyśmienita. Smacznego!