Wielkanocna Baba Marmurkowa

 

Składniki:

na tradycyjną formę do baby o średnicy 24 cm

350 g mąki pszennej

300 g masła

250 g cukru

5 jaj

opakowanie cukru waniliowego

szczypta soli

2 płaskie łyżki proszku do pieczenia

3 łyżki mleka w temperaturze pokojowej

1 łyżeczka ulubionego aromatu (arakowy, rumowy)

dodatkowo do części kakaowej:

3 łyżki kakao

3 łyżki cukru

3 łyżki mleka

na gotową babę do wyboru:

cukier puder

lukier

polewa czekoladowa

Masło w temperaturze pokojowej ucieram mikserem na jasną, puszystą masę.

Stopniowo dodaję cukier, cukier waniliowy, ulubiony aromat oraz sól, miksuję delikatnie całość.

Następnie dodaję po 1 jajku, miksując kilkadziesiąt sekund każde dodane jajo.

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam przez sito.

Dodaję do masy jajecznej miksując wciąż na delikatnych obrotach na przemian z mlekiem:

masa mączna, mleko, masą mączna, mleko.

Formę na babę smaruję tłuszczem i podsypuję lekko mąką bądź bułką tartą.

2/3 ciasta rozprowadzam równomiernie w formie, a do pozostałej części ciasta dodaję kakao, cukier i mleko - łączę składniki mikserem na najmniejszych obrotach.

Ciemne ciasto wykładam na jasne i wykałaczką robię wzorki.

Babę piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 60 minut do tak zwanego suchego patyczka.

Upieczoną babkę marmurkową pozostawiam do całkowitego wystygnięcia,

a na koniec przyprószam cukrem pudrem lub polewam lukrem.

Ciasto podczas pieczenia bardzo wyrasta dlatego warto skorzystać z tradycyjnej formy o średnicy 24 cm.