Ciasto z ananasem
Składniki
Ciasto: 40 dag mąki, 6 łyżek mąki ziemniaczanej, kostka masła
lub margaryny, 4 jaja, szklanka cukru, pół szklanki mleka, cukier
waniliowy, łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżki rumu, łyżka
kawy rozpuszczalnej, 5 dag kakao, szczypta soli.
Nadzienie: 2 puszki ananasów, śmietana kremówka, kieliszek ajerkoniaku
Sposób przyrządzania
Krążki ananasowe osączyć. Tłuszcz z 8 łyżkami cukru, solą i cukrem waniliowym utrzeć
na puszystą masę, wbić jaja, dodać mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem
do pieczenia, wlać mleko, wymieszać. Na blachę wysmarowaną tłuszczem wyłożyć
połowę ciasta. Połączyć kawę z rumem, wlać do drugiej części ciasta, dodać kakao i
resztę cukru. Ciemne ciasto wyłożyć na jasne, przemieszać obie części widelcem. Na
wierzchu uÅ‚ożyć krążki ananasa. Piec przez 30 min w piekarniku podgrzanym do 175°C.
Ciasto podawać ze śmietaną ubitą z ajerkoniakiem.