Jak gotować ryż do sushi


www.sushi-shop.pl
Sushi Meshi
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Podstawą sushi jest ryż.
Idealny jest specjalny japoński ryż do sushi, który po
ugotowaniu pozostaje ziarenkowaty i lekko klejący.
Oto jak gotuje się ryż w Japonii.
Porcja na 4 osoby:
1. Należy odmierzyć odpowiednią ilość ryżu, w naszym przypadku 250 g.
2. Wsypać ryż do sitka i płukać pod bieżącą wodą do czasu, aż zacznie spływać czysta
woda.
3. Odstawić ryż na godzinę do odsączenia mieszając od czasu do czasu.
4. Do szczelnie zamykanego garnka o grubym dnie wlać 100 ml wody wsypać ryż i
dolać 200 ml wody.
5. Gotować 2 min na dużym ogniu następnie zmniejszyć ogień i gotować 10 min. Nie
zaglądać pod pokrywkę.
6. Zdjąć z ognia i odstawić na 10 min.
7. Ugotowany ryż przełożyć do miski* i pozostawić na 10 minut przykrywając mokrą
ściereczką.
8. Przygotować przyprawę Su:
o 4 łyżki octu ryżowego,
o 2 łyżki cukru,
o 1 łyżeczka soli,
9. Lekko przestudzony ryż skropić równomiernie przygotowaną przyprawą Su
jednocześnie mieszając płaską drewnianą łyżką Shamoi.
10. Dobrze wymieszany ryż pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
*najlepiej drewnianej HANDAI lub innej w żadnym razie nie metalowej!


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Jak przygotowac sie do kursu na kategorie A
Gotowa wyszukiwarka do wstawienia na chomika(1)(1)
Jak podłączyć grzejniki do instalacji
Jak uczyc sie do egzaminow
Jak dopasować napisy do filmu
Jak napisać kod do wyszukiwarki z własnym obrazkiem
Jak zachęcić dziecko do mycia zębów
Hurtownie danych czyli jak zapewnic dostep do wiedzy tkwiacej w danych
jak blisko ci do doskonalosci
GRK Jak poprawic linki do obrazkow
Jak uczyć się do egzaminów

więcej podobnych podstron