Pasztet z miesa i watroby wieprzowej.

Skladniki:
Boczek swiezy 30 dag.
Watroba wieprzowa 50 dag.
Wieprzowina 50 dag.
Wolowina (skrawki z pieczeni) 20 dag.
Cebula 20 dag.
Bulki czerstwe 2-3 szt.
Jajo 1 szt.
Grzyby suszone 3 dag.
Bulka tarta 8 dag.
Smalec lub margaryna 4 dag.
Slonina wedzona 5 dag.
Sol,pieprz naturalnu mielony,imbir,ziele angielskie,pieprz ziolowy,listek laurowy,galka
muszkatulowa,papryka mielona.

Przepis:
Boczek swiezy pokroic w mniejsze kawalki,obsmazyc w szerokim rondlu,aby wytopil sie
tluszcz.Do zrumienionego boczku dodac pokrojona na kilka kawalkow wieprzowine,cebule i
namoczone wczesniej w przegotowanej wodzie (wystudzonej) grzyby,wraz z woda,w ktorej sie
moczyly,oraz ziele angielskie,listek laurowy i sol do smaku.Zawartosc rondla uzupelniamy
niewielka iloscia wody i dusimy.Gdy mieso bedzie juz miekkie,do rondla wkladamy umyta watrobe
oraz skrawki wolowiny i dusimy dalej do momentu,gdy watroba przestanie byc krwista.Rondel
zdejmujemy z ognia,wkladamy pokrojone w plastry bulki w zaleznosciod uzyskanego sosu : 2-3
szt.i studzimy.Dalej postepujemy podobnie jak przy pasztecie z krolika.Przed wlozeniem do
piekarnika na powierzchni ukladamy kratke z pokrojonej w paski i otoczonej w papryce sloniny
wedzonej.Podajemy na zimno z pieczywem i maslem.