Kotlety z kaparami

ilość osób: 2
trudność: łatwe

Składniki:
2 kotlety wieprzowe (165 g każdy)
sól i pieprz
cukier do smaku
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 posiekana szalotka
60 g bulionu
1 łyżka kaparów
garść posiekanego tymianku lub pietruszki
skórka z 1/2 cytryny i sok do smaku

Przygotowanie:
Dopraw kotlety solą, pieprzem i cukrem. Na patelni podgrzej olej i masło. Smaż kotlety z obu
stron, aż będą rumiane i miękkie, czyli około 5 min z każdej strony. Kiedy mięso będzie gotowe,
przełóż je na talerz. Przykryj, żeby kotlety nie wystygły. Na patelnię wrzuć szalotkę i delikatnie
podsmaż. Zdeglasuj patelnię bulionem, żeby oderwały się kawałki mięsa, które przywarły.
Odparuj, aż zostaną 2 łyżki płynu. Wrzuć kapary, tymianek lub pietruszkę, skórkę z cytryny i sok.
Dopraw. Polej kotlety sosem i podaj.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.11)

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5538

1 z 1

2010-02-24 23:40