Drobiowe roladki z pieczarkami

Składniki

Przepis

4 pojedyncze piersi z kurczaka
pół kilo pieczarek
łyżka tartej bułki
2 łyżki gęstej śmietany
1 duża cebula
200 ml bulionu z kostki
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz, ew. ostra papryka

Piersi z kurczaka rozbić tłuczkiem do mięsa.
Oprószyć przyprawami.
Cebulę pokroić w kostkę i przysmażyć na tłuszczu,
dorzucić połowę pieczarek pokrojonych w kosteczkę
i poddusić aż do odparowania płynu. Cebulę z
pieczarkami przełożyć do miseczki, dodać łyżkę bułki
tartej i przyprawić.
Płaty mięsa posmarować farszem, zwinąć, obwiązać
nicią albo spiąć wykałaczkami. Podsmażyć na
rumiano na patelni. Dorzucic resztę pieczarek
pokrojonych w cienkie plasterki, chwilę smażyć
razem z mięskiem.
Wlać bulion i dusić na małym ogniu ok. 30-40 minut.
Roladki przełożyć na półmisek. Do sosu dodać
śmietanę, można go też zagęścić płaską łyżeczką
mąki. Polać nim mięso.

Takie roladki można też robić z pokrojonej w plastry
piersi indyka czy plastrów schabu.