Makaron z grzybami i suszonymi
pomidorami
·ð 300-400 g makaronu
·ð szczypta soli
·ð oliwa z oliwek
·ð 500-600 g leÅ›nych grzybów
·ð 3-4 suszone pomidory
·ð 1 zÄ…bek czosnku
·ð 2 Å‚yżki oliwy z oliwek
·ð 2 Å‚yżki masÅ‚a
·ð 1-2 Å‚yżki octu balsamicznego
·ð 1-2 Å‚yżki miodu
·ð sól
·ð pieprz
·ð parmezan do dekoracji
Grzyby oczyścić, pokroić na kawałki. Najlepsze będą
prawdziwki, ale mogą też być inne leśne grzyby - w sezonie
świeże, poza sezonem mrożone. Na rozgrzaną patelnię wlać
oliwę, dodać masło, roztopić. Wrzucić grzyby, następnie
suszone pomidory. Dodać czosnek przeciśnięty przez
praskę. Podsmażyć. Dolać ocet balsamiczny i miód,
przyprawić świeżą bazylią (jeśli używamy bazylii suszonej,
należy dodać ją wcześniej - najlepiej razem z pomidorami).
Makaron ugotować al dente - w osolonym wrzątku, z
odrobiną oliwy. Odcedzić, przełożyć na patelnię, wymieszać.
Podawać oprószone tartym parmezanem.