Szybka zupa grzybowa

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 45 minut

Trudność: Bardzo łatwy



Składniki na 10 porcji


• 30 dag leÅ›nych grzybów (podgrzybki, koźlaki, prawdziwki, maÅ›laki)

• 1/2 opakowania mrożonej wÅ‚oszczyzny krojonej w paski

• 4 Å‚yżki masÅ‚a

• 1 kubek Å›mietany (150 ml) 18%

• 3 kostki bulionowe (najlepszy jest bulion grzybowy)

• 1 pÅ‚aska Å‚yżeczka przyprawy typu vegeta

• 5 ziarenek czarnego pieprzu

• 1 cebula

• 4-5 l wody



Etapy przygotowania


1. Grzyby oczyścić, pokroić (niezbyt drobno, najlepsze są takie grube, dorodne kawałki). Można też używać grzybów mrożonych. Ja po grzybobraniu grzybki kroję i zamrażam w foliowych torebkach takie porcje akurat po 25-30 dag, w sam raz na zupę). Leśne grzyby można zastąpić pieczarkami, ale wtedy to już oczywiście nie jest to samo.

2. Cebulę obrać z łupin i opalić nad gazem. (Ja po prostu kładę ją na palniku i czekam ok. 2 minuty, aż wierzchnia warstwa się spali).

3. Do dużego garnka wlać wodę. Wrzucić kostki bulionowe, opaloną cebulę, wsypać vegetę i ziarenka pieprzu. Całość zagotować.

4. Gdy czekamy, aż woda się zagotuje, na patelni roztopić 3 łyżki masła. Wrzucić grzyby i smażyć ok. 5 minut. Grzyby mrożone smażymy trochę dłużej - aż będą zupełnie miękkie (ok. 10 minut). Przesmażone grzybki wrzucamy do gotującej się wody.

5. Na tej samej patelni rozpuścić kolejne 3 łyżki masła i wrzucić mrożoną włoszczyznę. Smażyć ok. 5 minut (aż warzywa trochę zmiękną) i również wrzucić do zupy.

6. Zupę gotować na małym ogniu, pod przykryyciem, ok. 40 minut (aż grzyby i warzywa będą zupełnie miękkie). Po ugotowaniu z zupy wyjąć cebulę.

7. Śmietanę przełożyć do kubeczka. Wlać 2 chochle gorącej zupy i energicznie wymieszać ze śmietaną. Dodać całość do zupy, szybko mieszając.

8. Zupa najlepsza jest z makaronem (łazanki, świderki), ale można też dodać do niej ugotowane i grubo pokrojone kartofle


Smacznego życzy Adios :)