ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ – 30 godz. (30W)

studia dzienne i wieczorowe

1. Zarządzanie jakością – podstawowe pojęcia (2 godz.):

♦ Jakość i jej istota;

♦ Jakość w rozumieniu klasyków jakości;

♦ Współczesne rozumienie jakości;

♦ Potrzeby zapewnienia jakości w działalności gospodarczej;

♦ Rodzaje działań na rzecz jakości;

♦ Kwalitologia – przedmiot nauki o jakości.

Literatura:

1. Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 1.

2. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 1 i 6.

2 Model doskonałości organizacji i zasady zarządzania jakością (2 godz.):

♦ Systematyka zarządzania jakością w organizacji;

♦ Model działania organizacji zorientowanej na jakość;

♦ Istota i cele zarządzania jakością w organizacji;

♦ Struktury organizacyjne i ich kształtowanie z punktu widzenia jakości;

♦ Zasady zarządzania jakością w organizacji.

Literatura:

1. Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 2.1 i 2.3.

3. Normalizacja w działaniach projakościowych (2 godz.):

♦ Geneza i cele normalizacji;

♦ Zasady działań normalizacyjnych;

♦ Instytucje normalizacyjne;

♦ Działania normalizacyjne na rzecz jakości;

♦ Wymagania prawne dotyczące jakości.

Literatura:

1. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 2.

2. Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 2.

4. Przegląd koncepcji zarządzania jakością (2 godz.):

♦ Ogólna charakterystyka koncepcji zarządzania jakością i kierunki ich zmian w czasie;

♦ Rozwój koncepcji zarządzania jakością;

♦ TQM – kompleksowe zarządzanie jakością;

♦ Koncepcja Kaizen w zarządzaniu jakością;

♦ Koncepcje wspierające zarządzanie jakością;

♦ Wybór koncepcji zarządzania jakością.

Literatura:

1. Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 2.2.

2. Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. V.

3. Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 4.

5. Znaczenie klienta w systemach jakości (2 godz.):

♦ Ogólna charakterystyka obsługi klientów:

♦ Czynniki kształtujące zadowolenie klienta z produktów i usług;

♦ Badanie wymagań i satysfakcji klientów;

♦ Udział klienta w kształtowaniu jakości;

♦ Strategie marketingowe w zakresie tworzenia i zapewnienia jakości.

Literatura:

1. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 3.

2. Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. IV.

6. Systemy zapewniania jakości w różnych fazach cyklu wytwarzania i życia produktu (2 godz.):

♦ Ogólna charakterystyka systemów zapewniania jakości w organizacji;

♦ Zapewnienia jakości w fazie projektowania produktu;

♦ Zapewnienie jakości w zaopatrzeniu;

♦ Zapewnienia jakości w fazie tworzenia produktu;

♦ Zapewnienie jakości w fazie sprzedaży.

Literatura:

1. Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 4.

2. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 4.

7. Podejście procesowe w zarządzaniu jakością (2 godz.):

♦ Procesy i ich znaczenie w działalności organizacji;

♦ Identyfikacja procesów i ich modelowanie;

♦ Procesowy system zarządzania;

♦ Przydatność zarządzania procesami w strategii zarządzania jakością;

♦ Strategie zarządzania jakością.,

♦ Reinżynieria procesów.

Literatura:

1. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 5.

2. Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. VI.

8 Metody oceny jakości i narzędzia jej kształtowania (2 godz.):

♦ Pomiar i ocena jakości;

♦ Wskaźniki oceny jakości produktów;

♦ System oceny zgodności produktów

♦ Metody analizowania procesów jakościowych;

♦ Metody projektowania i doskonalenia procesów jakościowych;

♦ Narzędzia rozwiązywania problemów i zarządzania jakością,

Literatura:

1. Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 1,2, 5 i 6.

2. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 6 i 10.

9. Koszty jakości (2 godz.):

♦ Definicja i podział kosztów jakości;

♦ Koszty jakości a poziom jakości;

♦ Rachunek kosztów jakości i jego efekty;

♦ Koszty jakości jako narzędzie efektywności i zarządzania;

♦ Koszty jakości w strategii zarządzania.

Literatura:

1. Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 7.

2. Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. IX.

10. Systemy zarządzania jakością według norm ISO 9000 (2 godz.):

♦ Rodzina norm ISO,

♦ Wymagania i model systemu zarządzania jakością w oparciu o normy ISO 9000;

♦ Procesy związane z zarządzaniem zasobami

♦ Procesy związane z realizacją produktu;

♦ Pomiar, analiza i doskonalenie systemu zarządzania jakością:

♦ Certyfikacja i audyt systemów zarządzania.

Literatura:

1. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 8.

2. Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 3.

11 Systemowe zarządzanie środowiskiem (2 godz.):

♦ Przesłanki zainteresowania organizacji zarządzaniem środowiskowym;;

♦ Założenia normy ISO 14000;

♦ Procesy i działania związane z zarządzaniem środowiskowym;

♦ Certyfikacja i audyt w zarządzaniu środowiskowym;

♦ Znakowanie ekologiczne produktów.

Literatura:

1. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 11.

2. Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 5.1, 5.2 i 5.3.

12. Zarządzanie bezpieczeństwem i higieną pracy (2 godz.):

♦ Podstawy prawne zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy;

♦ Standardy zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy;

♦ Systemy zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy;

♦ Identyfikacja zagrożeń i ocena ryzyka:

♦ Wdrażanie i funkcjonowanie systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy.

Literatura:

1. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 12.

2. Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 5.5.

13. Zarządzanie jakością w wybranych sektorach: sektor spożywczy i gastronomia, sektor motoryzacyjny, sektor

lotniczy, sektor urządzeń medycznych i sektor telekomunikacyjny (2 godz.):

♦ Zarządzanie jakością w sektorze spożywczym i gastronomicznym;

♦ Zarządzanie jakością w sektorze motoryzacyjnym;

♦ Zarządzanie jakością w sektorze lotniczym;

♦ Zarządzanie jakością w sektorze urządzeń medycznych;

♦ Zarządzanie jakością w sektorze telekomunikacyjnym

Literatura:

1. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 9.

2. Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 7.

14. Kompleksowe zarządzanie jakością (2 godz.):

♦ Istota kompleksowego zarządzania jakością (TQM) ;

♦ Zasady TQM;

♦ Narzędzia i systemy wspomagające TQM;

♦ Organizacja i wdrażanie TQM;

♦ Czynnik ludzki w wdrażaniu TQM.

Literatura:

1. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 14.

2. Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. V .

3. Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 4.

15. Efektywność systemów jakości i możliwości ich doskonalenia (2 godz.):

♦ Wpływ jakości na efektywność gospodarowania;

♦ Efektywność w standardach zarządzania jakością;

♦ Efektywny system zapewnienia jakości jako narzędzie doskonalenia organizacji;

♦ Wiedza i technologia jako narzędzia wprowadzania zmian jakościowych;

♦ Strategie doskonalenia jakości i ich uwarunkowania.

Literatura:

1. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 15.

2. Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. VIII i X. .

Wymagania egzaminacyjne:

Przedmiot kończy się egzaminem –

odbywają cym się :

● w formie pisemnej,

● w formie odpowiedzi opisowej na cztery pytania, po 15 min na każde,

● za każde pytanie jest możliwe dostanie 5 punktów, w skali od 0 do 5,

przy czym za:

12-13 punktów – ocena 3 (dostateczna),

14-15 punktów – ocena 3,5 (dostateczna plus),

16-17 punktów – ocena 4 (dobra),

18-19 punktów – ocena 4,5 (dobra plus),

20 punktów – ocena 5 (bardzo dobra).

obejmują cym:

● zagadnienia podane w syllabusie (omawiane na zajęciach i zawarte w literaturze przedmiotu),

● studenci powinni wykazać się znajomością tych zagadnień oraz umiejętnością ich zastosowania w praktyce, na konkretnym przykładzie.

● istnieje możliwość zaliczenia ustnego, jeśli będzie takie zapotrzebowanie ze strony studentów.

Osoby, które nie zdały egzaminu, mogą przystąpić do egzaminu w sesji poprawkowej.

Dla osób ambitnych jest możliwość przygotowania dodatkowo referatu z problematyki wykładów.

Literatura podstawowa:

1. Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008.

2. Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008.

Literatura zalecana:

1. Haffer R.: Systemy zarządzania jakością w budowaniu przewag konkurencyjnych przedsiębiorstw. Wyd. UMK, Toruń 2002.

2. Luning P. A., Marcelis W. J., Jongen W. M. F.: Zarządzanie jakością żywności. Ujęcie technologiczno-menedżerskie. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2005.

3. Menedżer jakości. Praca zbiorowa pod redakcją J. Bagińskiego. Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa 2000..

4. Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000.

5. Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004.