Bromatologia giełda Semestr V/Rok III

BROMATOLOGIA

Giełda z OZP z 2005

1. Definicja środków spożywczych

2. Chemiczne środki konserwujące żywności

3. Pasteryzacja mleka

4. Mikro i makro elementy

5. Pestycydy

6. Witaminy rozp. w wodzie

7. Zatrucia bakteryjne

8. Zanieczyszczenia produktów spożywczych

9. Jełczenie tłuszczów

10. Rafinacja tłuszczów

11. Substancje obce w żywności

12. Wymagania dotyczące wody pitnej i do celów przemysłowych Giełda z Farmacji z 2005

1. Makroelementy

2. Pestycydy

3. Mikroelementy

4. Witaminy

5. Epidemiologia

6. Białka

7. Zatrucia bakteryjne

8. Rafinacja tłuszczów

9. Materiały sztuczne

10. Drogi przenoszenia zakażenia

11. Oznaczanie tłuszczów

12. Badanie wody

- 1 -

Bromatologia giełda Semestr V/Rok III

Giełda z Farmacji z 2006

1. Makroelementy.

2. Substancje obce. Konserwanty.

3. Epidemiologia. Fazy zapobieganie chorobom zakaźnym.

4. Białka. Wartość odżywcza. Metody oznaczania wartości odżywczej.

5. Zatrucia bakteryjne. Podaj podział i opisz. Drogi przenoszenia zakażenia.

6. Jakie parametry powinna spełniać woda. ChZT.

7. Żywienie człowieka zdrowego i chorego.

8. Równoważniki.

9. Zatrucia substancjami chemicznymi.

10. Substancje obce. Barwniki.

11. Jak wykryć zafałszowanie mleka.

12. Zanieczyszczenia. Pestycydy.

- 2 -