pomiar temperatury jako ważny element obróbki termicznej... | zwalczanie mikrobów
dowolną liczbę rejestratorów o dowolnych
parametrach pracy.
Pomiar temperatury
Nowością firmy ELLAB A/S wprowadzoną
jako ważny element obróbki termicznej
na rynek pod koniec ubiegłego roku jest sys-
tem mini- oraz mikrologgerów posiadających
w przemyśle spożywczym i farmacji
możliwość pomiaru temperatury lub tempe-
ratury i ciśnienia z dokładnością do 0,1oC,
Produkcja zdrowej żywnoÅ›ci, leków czy W zależnoÅ›ci od zastosowanych czujników o wymiarach 16 × 20 mm lub 15 × 40 mm
kosmetyków to bardzo duże wyzwanie dla loggery mają możliwość rejestracji temperatu- i wadze zaledwie kilkunastu gramów. Zakres
producentów. W świetle unijnych rozporzą- ry, wilgotności lub ciśnienia. Mogą pracować pracy urządzeń wynosi od 0 do 140oC. Ga-
dzeń odpowiedzialność za kontrolę jakości w zakresie temperatur od -50 do +150oC, baryty mini- oraz mikrologgerów dają wiele
produktu spoczywa w ich rękach. Producent a przy zastosowaniu osłony termicznej  do nowych możliwości zastosowań.
powinien zadbać o właściwe przeprowadze- +400oC, przy ciśnieniu do 10 bar. Część Zarówno loggery, jak i wielokanałowe ter-
nie procesu obróbki termicznej, dającego rejestrująca zamknięta jest w hermetycznej mometry są bardzo przydatne w funkcjono-
pewność uzyskania produktu najwyższej obudowie wykonanej ze stali nierdzewnej waniu systemów HACCP i ISO. Urządzenia
jakości. Odnosi się to do wszystkich ro- 316, dzięki czemu może bezpośrednio stykać posiadają certyfikaty CE oraz ATEX, mogą
dzajów produktów poddawanych obróbce się z produktem. Bardzo często jedyną możli- być również stosowane w środowisku EtO
termicznej. wością dokonania pomiaru jest umieszczenie i są zgodne z wytycznymi GAMP4, FDA
Istotny element stanowi tutaj nie tylko sam całego rejestratora wewnątrz opakowania 21 CFR, part11. Urządzenia te służą do
pomiar temperatury produktu podczas z produktem. Nie zawsze zachodzi taka poprawy jakości produktów i mogą być fi-
procesu produkcji, lecz również okresowa potrzeba, wtedy można się posłużyć całą nansowane z funduszy strukturalnych UE.
walidacja urządzeń. Urządzenia do obróbki gamą akcesoriów do umocowania samego Urządzeniami firmy ELLAB A/S posługuje
termicznej bardzo często charakteryzują się czujnika we właściwym miejscu w produkcie. się wiele wiodących firm polskiego przemysłu
nierównomiernym rozkładem temperatur Pomiar temperatury w najzimniejszym miej- spożywczego oraz medycznego. Oto kilka
w obrębie komory lub tunelu, nie zawsze jest scu opakowania jest warunkiem uzyskania z nich: ZM Duda-Sosnowiec, ZM  A
meat-
to jednak spowodowane wadliwÄ… konstrukcjÄ… optymalnego wyniku. Najzimniejszy punkt -A
uków , ZM Sokołów S.A., ZM Czyżew,
urządzenia, lecz np. niewłaściwym ułożeniem opakowania wyznaczany jest zwykle doświad- ZM Agryf, ZM Werbliński, ZPK Marko-Pek,
materiału sterylizacyjnego w koszu. Prze- czalnie, zgodnie z zasadami penetracji ciepła ZM Majerowicz, Browary Lubelskie Perła,
prowadzanie okresowego badania rozkładu w różnych rodzajach produktów. Browar Van-Pur, Pamapol Sp. z o.o., Nutricia
temperatur w urządzeniach pozwala ustalić Rejestratory posiadają pamięć wielokrotnego Zakłady Produkcyjne Sp. z o.o., ZF Polphar-
miejsca największego i najmniejszego dogrza- zapisu. Przed rozpoczęciem pomiarów za ma S.A., ZF PLIVA Kraków S.A. i inne.
nia produktu w obrębie całego urządzenia. pomocą stacji odczytującej i oprogramowania
Znajomość miejsc najmniejszego dogrzania ustalamy parametry pracy: moment włączenia Firma KOMENDER Technologies jest
gwarantuje uzyskanie założonego poziomu i wyłączenia  datę i godzinę lub określoną wyłącznym importerem urządzeń firmy
sterylizacji produktu, a co za tym idzie  od- temperaturę, częstotliwość pomiarów  od ELLAB A/S w Polsce. Usługowo wyko-
powiedni czas jego przydatności do użycia. 1 sekundy do jednej doby, następnie uru- nuje badania procesów termicznych z ich
Duńska firma ELLAB A/S ma ponadpięć- chamiamy rejestrator, mocujemy czujnik, zastosowaniem, a także fachowo doradza,
dziesięcioletnie doświadczenie w dziedzinie np. w puszce, i przeprowadzamy obróbkę jak umieszczać sondy w puszkach, propo-
pomiarów temperatury i jest wiodącym cieplną. Po zakończeniu badań logger umiesz- nuje odpowiednie akcesoria dla danego typu
producentem kompletnych systemów do czamy ponownie w stacji odczytu. Dane w po- puszki i urządzenia oraz określa długość
walidacji i monitoringu procesów termicz- staci cyfrowej są przekazywane z rejestratora i rodzaj sondy.
nych w przemyśle spożywczym, farmacji do komputera. Uzyskujemy wykres temperatu- Precyzyjne rejestratory i termometry fir-
i medycynie. W swojej ofercie posiada ry w czasie. Oprogramowanie pozwala nam na my ELLAB A/S stanowią niezbędny ele-
urządzenia do pomiaru temperatury na obróbkę danych oraz automatyczne tworzenie ment systemów kontroli jakości w każdej
bieżąco  system E-Val"!, bazujący na ter- raportów. Po wybraniu jednej z wielu dostęp- firmie, zapewniając uzyskanie wyrobów
moparowych czujnikach kablowych, a także nych opcji program automatycznie oblicza najwyższej klasy.
serię bezprzewodowych rejestratorów  log- wartości P0, F0 i C0.
gerów  TrackSense®Pro, współpracujÄ…cych Zaletami tego systemu sÄ…: zachowanie
z rezystancyjnymi czujnikami temperatury jak najbardziej rzeczywistych warunków
PT-1000 oraz PT-2000. Osiągają one pomiaru (rozmiary rejestratorów i ich
dokładność pomiaru temperatury rzędu usytuowanie nie mają wpływu na przebieg
0,05oC i zapewniają możliwość jednocze- procesu), możliwość jego dowolnej rozbu-
snego pomiaru temperatury produktu oraz dowy oraz mobilność (całość systemu mieści
medium. Ofertę dopełnia cała gama sond się w jednej walizce, stacja odczytująca nie
medycznych współpracujących z przyrzą- wymaga zasilania zewnętrznego). Liczba
dami Ellabu lub innymi stosowanymi we loggerów jest praktycznie nieograniczona.
współczesnej medycynie. W określonym procesie można uruchomić
Mikrobiologia 2005
41
Artykuł promocyjny