Sernik na zimno z brzoskwiniami

SKŁADNIKI:

 1 puszka brzoskwiń

 1 torebka cukru waniliowego

 serki waniliowe (po 200g) - 3 szt.

 2 łyżki żelatyny

WYKONANIE:

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać w małym rondelku, aby się całkowicie rozpuściła. Odstawić w chłodne miejsce.

Gdy żelatyna wystygnie, przełożyć ją do miski. Dodać serki waniliowe i dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest za mało słodka, wsypać cukier do smaku.

Brzoskwinie wyjąć z puszki i osączyć. Część ow oców odłożyć do dekoracji, resztę pokroić na kawałki. Dodać do masy serowej i wymieszać.

Okrągłą formę z kominkiem delikatnie wysmarować margaryną (lub tylko przepłukać zimną wodą). Wyłożyć masę serową z owocami i wstawić do lodówki, aby zastygła.

Gotowy sernik przełożyć na talerz lub paterę. Na środku ułożyć połówki brzoskwiń. Wierzch sernika udekorować świeżymi lub mrożonymi owocami (np. porzeczkami, malinami, połówkami winogron lub cząstkami mandarynek). Zamiast brzoskwiń można użyć innych owoców. Serki waniliowe zastąpić zaś biały ser zmiksowany z mlekiem lub śmietaną.