Ubić pianę z białek na sztywno, potem dodawać po trochu cukier i dalej ubijać. Potem żółtka i jeszcze trochę ubijać.
Odsypać z mąki krupczatki 2 łyżki, wyspać do niej proszek do pieczenia i na końcu połączyć z ubitymi żółtkami.
Resztę mąki krupczatki i ziemniaczaną wymieszać razem i powoli mieszając wsypywać do ubitych jajek, na końcu dodać 4 łyżki wody. Jeżeli chcesz biszkopt kakaowy to odsypujesz 1 łyżkę mąki krupczatki a wsypujesz 1 łyżkę kakao, a jeśli kawowy to wsypujesz 1 łyżkę kawy mielonej nie odsypując mąki.
Wstawić do pieca uchylić piekarnik na 25 min. Piec ok. 50 min.
Masa:
4 jajka
˝ szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 ˝ kostki masŻa
Jajka, cukier i cukier waniliowy ubić na parze na gęstą masę wystudzić. Połączyć z utartym masłem, jeśli chcesz masę kakaową dodajesz do masy 1 łyżkę lub 2 łyżki kakao.