Warzywa, owoce, Kapusta faszerowana w calosci, Kapusta faszerowana w calosci


Kapusta faszerowana w calosci
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 2 godz.
1 glowka kapusty (ok. 1 kg),
4 jaja,
2 lyzki masla,
3 lyzki tartej bulki,
sol, pieprz,
maslo i tarta bulka do polania kapusty.

1. Glowke kapusty obrac z wierzchnich lisci, zalac wrzatkiem, gotowac bez przykrycia 20 min.
2. Kapuste odcedzic, przelozyc na duzy talerz, kolejno odchylac liscie nie
odrywajac od glaba. Liscie srodkowe wyciac, przekroic na 4 czesci, zalac goraca osolona woda, gotowac 30 min. Z tej kapusty odrzucic kawalki glaba, a
reszte posiekac i utrzec na jednolita mase z 4 zoltkami, maslem, tarta bulka, sola i pieprzem.
3. Ubic piane z 4 bialek, dodac do masy, wymieszac. Mase wkladac miedzy liscie
kapusty, uformowac glowke, ulozyc na srodku serwety lub duzej gazy. Konce
zebrac i zwiazac. Wlozyc do garnka z osolona wrzaca woda, gotowac 1 godz.
4. Przed podaniem wyjac kapuste z serwety, przelozyc na duzy okragly polmisek,
polac tarta bulka zrumieniona na masle.
- Kapuste mozna rowniez faszerowac mielonym miesem: surowym, gotowanym lub
pieczonym z dodatkiem grzybow.

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 32 "Warzywa", strona 60.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Warzywa, owoce, Kapusta faszerowana, Kapusta faszerowana
Warzywa, owoce, Kapusta pekińska duszona z warzywami, Kapusta pekińska duszona z warzywami
Warzywa, owoce, Kapusta panierowana, Kapusta panierowana
Warzywa, owoce, Kartofle faszerowane, Kartofle faszerowane
Warzywa, owoce, Kapusta czerwona z papryką, Kapusta czerwona z papryką
Warzywa, owoce, Kapusta po ułańsku, Kapusta po ułańsku
Warzywa, owoce, Kartofle faszerowane bryndza, Kartofle faszerowane bryndza
Warzywa, owoce, Kapusta po ułańsku, Kapusta po ułańsku
Warzywa, owoce, Kartofle faszerowane bryndza, Kartofle faszerowane bryndza
Warzywa, owoce, Kalarepa faszerowana rakami, Kalarepa faszerowana rakami
Warzywa, owoce, Kapusta renska, Kapusta renska
Warzywa, owoce, Papryka faszerowana po sycylijsku, Papryka faszerowana po sycylijsku
Warzywa, owoce, Pomidory faszerowane rybą, Pomidory faszerowane rybą
Warzywa, owoce, Cukinia faszerowana 2, Cukinia faszerowana 2
Warzywa, owoce, Ogorek faszerowany, Ogorek faszerowany
Warzywa, owoce, Cukinie faszerowane w sosie koperkowym, Cukinie faszerowane w sosie koperkowym
Warzywa, owoce, Kapusta z grzybami, Kapusta z grzybami
Warzywa, owoce, Jarzyny faszerowane miesem, Jarzyny faszerowane miesem
Warzywa, owoce, Kapusta smażona w suchej bułce, Kapusta smażona w suchej bułce

więcej podobnych podstron