1 cebula
2-3 ząbki czosnku
3 pomidory
1 marchewka(mała;( )
2 ostre papryczki (peperoncino)
1/2 pęczka selera naciowego
1 pęczek botwinki
4 żółtka
2 łyżki oliwy
parmezan
sól, pieprz
1. Na letnią oliwę w garnku wysypać pokrojony seler, poszatkowaną cebulę i starta na tarce marchewkę.
2. Dusić wolno, nie rumienić.
3. Botwinkę pozbawić ogonków i posiekać.
4. Do ganka wkroić czosnek, posiekane (bez skóry) pomidory i roztarte papryczki.
5. Dusić około 5 - 8 minut.
6. Następnie zawartość garnka zalać gorącą wodą (żadnych kostek rosołowych) i gotować przez około 35 - 40 minut. Po tym czasie dosolić
i dopieprzyć do smaku.
7. Żółtka roztrzepać i wlać, aby się ścięły