Zupa z owocami morza
Składniki: po 40 dag filetów z dorsza (morszczuka), halibuta i soli, 40 dag małży mrożonych lub z puszki, 1 puszka krewetek (20 dag), 2 marchewki (15 dag), 1 pietruszka (7 dag), 5 dag selera, 4 dag pora, 3 pomidory (25 dag), 1 fenkuł (koper włoski - 25 dag), 1 zielona papryka (15 dag), 3 cebule (25 dag), 1/2 ostrej papryczki, 4 zšbki czosnku, 6 szklanek rosołu z kostki drobiowej, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 4 łyżki oliwy, 1 liœć laurowy, 1 łyżeczka rozmarynu, 1/2 łyżeczki kurkumy, sól, pieprz.
Ryby oczyœcić, pokroić w wšskie paski. Małże rozmrozić i przelać wodš lub osšczyć z zalewy. Cebule i czosnek obrać. Cebule pokroić w półplastry, czosnek drobno posiekać. Marchewkę, pietruszkę, seler i por oczyœcić, umyć i pokroić na zapałkę. Fenkuł oczyœcić, opłukać i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać, oczyœcić z pestek i pokroić na 8 czšstek. Paprykę umyć, oczyœcić z szypułki oraz gniazda nasiennego i pokroić w wšskie paski długoœci 5 cm. Papryczkę oczyœcić z pestek i pokroić w cienkie kršżki. Oliwki pokroić w plasterki. W rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, a następnie włoszczyznę oraz paprykę i zeszklić. Dodać fenkuł, pomidory, papryczkę oraz ryby i mieszajšc, dusić 5-7 min. Zalać wrzšcym rosołem oraz winem, dodać liœć laurowy, małże, rozmaryn, sól i pieprz. Na małym ogniu gotować 20 min, tak aby zupa tylko lekko "mrugała". Krewetki osšczyć z zalewy. Z potrawy wyjšć liœć laurowy, włożyć krewetki, przyprawić kurkumš. Pozostawić na ogniu jeszcze 1 min. Podawać z pieczywem.