Keks
Składniki
250 g bakalii
5 jaj
250 g mąki
250 g cukru
250 g margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka spirytusu
Czynności
• Do naczynia miksującego włożyć bakalie, rozdrobnić - czas 10 sekund, obroty
w pozycji 6, wysypać do osobnego naczynia,
• Oddzielić żółtka od białek i ubić białka na pianę w naczyniu miksującym za pomocą motylka - czas 2 min, obroty w pozycji 3. Wyłożyć do osobnego naczynia.
• Do suchego naczynia miksującego wsypać cukier i zmiksować na cukier puder - czas 30 sekund, obrotów Turbo.
• Dodać żółtka i margarynę i ucierać - czas 3 min, obroty w pozycji 4.
• Do utartej masy dodać spirytus i wsypywać stopniowo, przez otwór w pokrywie naczynia, mąkę z proszkiem do pieczenia, pomagając sobie łopatką - czas około 1 min, obroty w pozycji 4.
• Dodać powoli pianę z białek i bakalie.
• Ciasto wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą keksówki.
• Piec 50 min w średnio nagrzanym piekarniku w temperaturze 150-170°C.
„W-Z"
Składniki
Ciasto
400 g mąki
200 g cukru
125 g margaryny „Kasia"
2 jaja
1 żółtko
2 łyżki dżemu śliwkowego
2 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 litry mleka (dwie miarki Thermomixa)
Do przełożenia
500 ml śmietany 36%
cukier wanilinowy
2 łyżeczki żelatyny
Czynności
• Cukier zmielić - czas 20 sekund, obroty w pozycji Turbo.
• Dołączyć 3 żółtka, dżem, kakao, miękką margarynę i ucierać - czas 1 min, obroty w pozycji 5.
• Dołączyć mąkę z sodą oczyszczoną i mieszać przez 60 sekund, obroty w pozycji 4.
• jednocześnie wlewać mleko przez otwór w pokrywie przy włączonym TM.
• Przełożyć ciasto do innego naczynia.
• Ubić pianę z białek za pomocą motylka - czas 2 min, obroty w pozycji 3.
• Delikatnie połączyć pianę z ciastem za pomocą łopatki.
• Piec na blasze wyłożonej pergaminem 40 min w temperaturze 180°C.
• Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody podgrzewając.
• Śmietanę ubijać za pomocą motylka przez 20-30 sekund, obroty w pozycji 3.
• Jednocześnie przez otwór w pokrywie wlewać rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę przy włączonym TM.
• Pod koniec ubijania dodać cukier wanilinowy.
• Ubitą śmietanę włożyć na pół godz. do lodówki, do stężenia.
• Wyłożyć śmietanę na zimne ciasto.
• Zalać polewą czekoladową.