Fasola po arabsku

Składniki

1 kg suchej białej fasoli,

1 czerwona papryka,

3 ząbki czosnku,

4 łyżki oliwy z oliwek,

2 goździki,

1/2 łyżeczki zmielonego kminku,

sól.

Sposób przyrządzenia

Fasolę namoczyć na 12 godzin. Ugotować do miękkości w wodzie, w której się moczyła. Pod koniec gotowania dodać goździki i posolić. Odcedzić. Przełożyć do rondla. Na patelni rozgrzać oliwę. Przesmażyć na niej (nie rumieniąc) pozbawioną gniazd nasiennych i pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Zawartość patelni dodać do fasoli. Doprawić solą i kminkiem. Dusić (od czasu do czasu mieszając) na wolnym ogniu ok. 5 min. Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs.

---