Żurek

Zobacz film

w 30 minut  
dla 4 osób

Składniki:

1 opakowanie żurku Knorr

120 g boczku wędzonego pokrojonego w grubą kostkę
1 szalotka pokrojona w drobną kostkę
1 gałązka posiekanej trawy cytrynowej (lub posiekany liść kaffir)
150 g obranych pieczarek z nóżkami pokrojonych w ćwiartki
100 g kurek w zalewie lub mrożonych
szczypta majeranku
2 łyżki Ramy CREMEFINE gęstej

8 jaj przepiórczych ugotowanych na twardo (gotuj 4 minuty)
1 kostka Bulionu grzybowego Knorr

Jak przygotować:

1. Wlej 750 ml wody do dzbanka. Trochę wody z dzbanka przelej do garnka, następnie wrzuć opakowanie żurku KNORR i stopniowo wlewaj resztę wody. Cały czas mieszaj trzepaczką. Postaw żurek na małym ogniu i gotuj 5 minut mieszając od czasu do czasu.
2. Do 0,5 litra wrzątku wrzuć 1 kostkę bulionu grzybowego KNORR. Wymieszaj trzepaczką i gotuj przez 1 minutę.
3. Przygotowany bulion wlewaj powoli do zagotowanego żurku, mieszając trzepaczką. Całość gotuj kolejną minutę.
4. Wrzuć boczek do zimnego garnka lub na zimną patelnię. Następnie postaw garnek na dużym ogniu, mieszaj boczek drewnianą łyżką, aby się nie przypalił. Dodaj szalotkę i trawę cytrynową. Smaż kolejną minutę. Nie zapominaj o mieszaniu! Teraz wrzuć kurki, wymieszaj i smaż około 2 minut.
5. Przelej żurek do garnka z boczkiem i kurkami. Do gotującej się zupy wrzuć pieczarki. Gotuj całość przez minutę.
6. Dodaj szczyptę majeranku, wymieszaj całość.
7. Teraz czas na 2 łyżki RAMY CREMEFINE gęstej. Wymieszaj dokładnie zupę i spróbuj, czy jest wystarczająco przyprawiona. Jeśli nie - posyp świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli.
8. Przekrojone na pół jaja przepiórcze włóż do kokilek (po 2 na porcję). Zalej żurkiem.
9. Udekoruj zupę świeżą natką pietruszki.

Bon appetit!

---