Kurczak z wędzoną szynką i mozzarellą

4 połówki piersi kurczaka (bez skóry i błonek) obtocz w tartej bułce. Na średnio rozgrzanej patelni rozpuść 2łyżki stołowe oliwy z oliwek. Obsmaż piersi po obu stronach, z każdej po 3-5 minut. Na wierzchu każdej piersi połóż po 1 plasterku wędzonej szynki, po 2 plasterki sera mozzarela i 2 plasterki pomidora (może być obrany). Przykryj patelnię, pozostaw ją na małym ogniu jeszcze przez około minutę (do momentu, aż ser się rozpuści). Przed podaniem posyp piersi listkami świeżej szałwi.

---