1. W 120 gramach 25% roztworu jest - 30g substancji rozpuszczonej

2. W 1500cm3 roztworu o stężeniu 0,5 mola/dm3 jest - tyle samo, ile w 1,5dm3 takiego roztworu…

3. Gęstość 1,178g/cm3 to inaczej gęstość - żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

4. Mikrofiltracja nie jest szeroko wykorzystywana… - nieprawda, jest wykorzystywana coraz częściej

5. Do usunięcia drobnoustrojów z mleka pełnego … - połączenie mikrofiltracji i metody termicznej (?)

6. 0,1 megapaskala to - 1 bar

7. Do wad metod bezpośredniego ogrzewania żywności należy - konieczność stosowania bardzo czystej wody

8. Temperatura UHT - 140 -150stopni

9. Zdanie fałszywe dotyczące inaktywacji cieplnej drobnoustrojów - szybkość niszczenia termicznego drobnoustrojów jest zawsze reakcją drugiego stopnia

10. Zdanie fałszywe - Wartość D w teorii cieplnej - oznacza czas potrzeby do zmniejszenia o 10 cykli logarytmicznych

11. Z logarytmicznego charakteru niszczenia drobnoustrojów wynika, że - początkowa liczba drobnoustrojów w surowcu wpływa na czas redukcji żywych drobnoustrojów

12. Synonim kriokoncentracji to - zagęszczanie składn. produktu poprzez usuwanie zamrożonej wody (?)

13. Uszereguj metody membranowe wg malejącej wielkości cząstek - żadna z powyższych

14. W czasie prowadzenia odwróconej osmozy - żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowa

---