Gulasz z wêgorza

Rodzaj przepisu: Ryby

Rodzaj kuchni: Inne

Rodzaj przygotowania: Inne

SK£ADNIKI:

1 kg wêgorza,

t³uszcz,

10 dag cebuli,

150 ml œmietany,

2 dag m¹ki,

20 dag pieczarek,

sól,

pieprz,

sok z cytryny zielenina

Wêgorza uœpiæ zanurzaj¹c g³owê w wodzie z sol¹ i octem. Nastêpnie naci¹æ skórê dooko³a g³owy, oddzieliæ j¹ od miêsa œci¹gaj¹c a¿ do ogona. Rybê wypatroszyæ, dok³adnie umyæ pod bie¿¹c¹ wod¹, pokroiæ na kawa³ki 3-4 cm. Cebulê i pieczarki oczyœciæ, op³ukaæ, drobno pokroiæ, podsma¿yæ dodaæ wêgorza, dusiæ na ma³ym ogniu skrapiaj¹c wod¹. Pod koniec duszenia dodaæ œmietanê wymieszan¹ z m¹k¹ oraz posiekan¹ zieleninê, doprawiæ.

---