Surówka z włoskiej kapusty

Składniki: 1/2 kg włoskiej kapusty, 3-4 świeże pomidory, 1/2-3/4 szklanki śmietany, sok z cytryny, pieprz, cukier, 2-3 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki lub koperku.

Kapustę oczyścić z zewnętrznych, uszkodzonych liści, umyć osączyć i drobno poszatkować ostrym nożem. Bezpośrednio po poszatkowaniu, każdą porcję, wymieszać ze śmietaną. Pomidory obrać ze skórki i pokrajać w paski, dodać do kapusty. Wymieszać, przyprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Wyłożyć na półmisek, posypać suto posiekaną pietruszką bądź koperkiem.

---